秉行食品安全措施 有關部門嚴格執法

　　相隔不到一年，臺灣兩度爆發食用油安全危機，而此次餿水油事件早有先例，商人大賺黑心錢，起因就是業者不怕罰錢。其次，問題油事件中的食品卻驗出違法之處，可見這些黑心業者已具相當的食品知識，能制造出符合法令規定的食品。在此情況下，臺當局祭出“處無期徒刑或七年以上有期徒刑”，已是必然措施。

　　食安問題層出不窮，臺“行政院長”江宜樺終于提出“加重刑責罰鍰”等八項強化食品安全措施，馬英九也特別強調，關鍵是“源頭管理”，臺當局應該從進口或廢油回收的源頭著手。我們期許今后由“政府管企業、企業溯源頭、民眾來檢舉”的運作方式，讓不肖廠商在臺灣永無立足之地。

　　但千萬別忘了，所謂“殺頭生意有人做”，再高的刑責罰鍰，若有利潤誘因存在，則難保食安問題就此銷聲匿跡。因此，“政府管企業”就非常重要，尤其是那些專門賺黑心錢的“廠商”，或者他們根本就是違法工廠，行政部門得從臺當局到地方相互支援，采取密集查察作為，從源頭上斬斷他們的生機。

　　如今嚴刑重罰雖已確立，但臺當局千萬別忘了，徒法不足以自行，仍得賴有關部門嚴格執法。不辯自明，無論塑化劑風暴、混油風暴、餿水油風暴，這幾年來食安問題一爆后，之所以立即擴大為食安海嘯，弄到臺當局束手無策的地步，都和平日執法態度不脫關系。試問執法人員能及“屏東老農”的精神于萬一，何以致此?倘若每次對失職公務人員，均只是以辭職、調職或降職處理了事，難保下一回食安問題衍生時又是大事一樁。

　　嚴格說來，行政人員面對執法問題，絕不能以“客觀中立”的態度或角色自居，更重要的是出自同理心和將心比心。其實，以臺灣的生活水準及對食安的要求，均已取法乎上，要求高標準，亦即不僅求食品“安全”而已，更須達到“心安”。但見臺“食藥署”卻道出“吃不死人”的說法，以為科學數據可止危機，豈知形同火上加油，遭致罵聲連連。我們要說，官員增加理解民眾的心理負擔與恐慌，才可能說對話和做正確的事。

　　我們也要對一些食品企業說重話。企業因民眾信任而存在、而能永續發展，企業負經營責任和社會責任愈高，消費者對他們的信任度也愈高。在這幾次食安危機中，我們看到幾家大食品廠三番兩次出面道欺，擺出一付采購原料過程受害者的態度，但在消費者心中早已種下“壞企業”的印記。今后這些企業賣出的產品，消費者都應加以留心，審慎以對，給予警惕作用。

　　臺灣是一個日益成熟發展的多元社會，當黑心廠商大賺黑心錢時，總有善良力量與之抗衡。例如揪出塑化劑的楊技正，還有這次餿水油風暴中持續檢舉的屏東老農，兩位典范都是全民維護食安的大英雄。我們亦真誠希望，所有政府執法人員與企業廠商能“見賢思齊”，多向他們看齊。

　　原標題：秉行食品安全措施 讓黑心廠商無立足之地

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