有關食品安全，從宏觀上講是聚集于生產、加工、銷售中，這有政府、企業、職能部門按政策法規監督管理;而微觀上則是在各個家庭生活中，這需要飲食者自己去把關守口，防范應對。也就是說，食品安全伴我行，家庭同樣是一個不容忽視的重要組成部分。

　　家庭生活中食品安全存在的問題：購買“三無”、過期、便宜飲料食品;買回的即食性食品，明知包裝破損漏氣仍然使用;加工生熟、葷蔬菜肴時混用案板、刀具;烹燒飯菜時不注意食品品種的搭配禁忌;誤采食用一些有毒有害野菜、菌菇;果、薯部分腐爛了，削掉又吃;飯菜中大劑量投放食鹽、辣椒、調味品;該炒熟的菜卻炒得半生不熟;對煎炸、自腌食品愛吃、多吃、長久吃;貯藏食品放入冰箱的時間超過標準期限，發霉、變色、有異味也將就著食用;剩余飯菜污染變餿還食用;買回的鹵制食品，不經加工處理，就上桌食用等等。這些都給食品留下了不安全的隱患，導致常有食物中毒事件發生。輕者不適嘔吐、昏厥、胃痛拉稀;重者住院搶救、危及生命。

　　家庭生活中需要的食品包羅萬象，涉及衛生安全無處不在。所以，食品安全伴我行，既要把視覺放在外部大環境上，也要緊盯家庭生活這個小圈子。在防范杜絕“病從口入”上，筆者建議：

　　轉變觀念，增強防范意識。切記：食品不安全，不僅僅會導致經濟受損失，更可怕的是在不知不覺中損害健康，甚至危及生命。食品安全要人人操心，個個盡責;相互提醒，相互約束。共同養成良好的飲食衛生習慣，走出“不干不凈，吃了無病”的食品安全誤區，全方位顧及食品安全，安全食用。

　　購買食品之前要詳細查看說明書。堅決不購買無廠名、地址、生產日期和未標保質期，又異常便宜的飲料食品，買回的各類食品按保管時間標準要求分開存放，保證食品在儲藏過程中衛生安全。

　　自家嚴把食品烹調關。該炒熟的菜切莫炒得半生不熟。特別是新鮮果蔬食品，食用前要用凈水浸泡清洗，有利于消除農藥殘留和污染。煎炸食品用好油，炸熟莫炸糊。

　　放得時間較長而出現異味、變餿的剩飯剩菜，不論品種有多貴，數量有多少，都要毫不心痛地倒掉，避免食物中毒。冰箱貯藏的食品要經常檢查，防過期變質。

　　要熟悉食品搭配禁忌、掌握烹調技巧、懂得衛生安全要求知識，在吃喝上有講究，從“舌尖上”消除食品安全隱患。

　　在家庭廚房保證干凈衛生的情況下，添置必要的食品加工、餐具消毒設備，防止食品滋生病菌或交叉污染。