還有兩個多月就要過年了，在外打工的大多人員都回家準備過年了。在唐山，不少餐飲企業盡管開出了“底薪兩千元包吃住、起薪三千”這些看上去不錯的待遇，但還是很難招得上令人滿意的服務員。

　　在唐山市人力資源市場，某酒店人力資源經理楊女士這樣對記者抱怨道，每周都到這兒來招服務員，但是今天招到兩個，明天可能又有兩個辭職不干了，“走的相當快。”

　　在市區的一家牛肉面館，幾平米的屋子內生意很紅火，穿梭在里面的服務員卻都是四五十歲的大姨大媽，老板郝女士說，原來招的服務員多是90后，可留不住，“那小年輕的都干不長，沒法的找點歲數大的，形象上看著差點，但是待的時間長點吧。”

　　一家飯館的白經理說，沒有對招聘的服務員有過多的要求，還會盡可能地滿足他們對于薪酬、福利方面的要求。即便這樣，還是很難如愿，“在18到35歲之內就可以。底薪是兩千五，加上提成各項的話可以達到三千到三千五，包吃包住，待遇都是不錯的。”

　　記者隨機走訪了唐山市的十家 餐飲企業 ，有七家都在今年給服務員漲了工資。

　　一家火鍋店的經理彌先生：工資高一點兒，哪怕一月三千多塊錢，他也愿意去一些超市，或者賣衣服，干這些活兒，比較干凈，比較輕松一點兒。”

　　那面對 餐飲企業 “咬牙”打出的“ 高薪 ”牌，餐廳服務員又是怎么想的呢?21歲的小孫說，他賺錢不算少，就是太辛苦。工作時間一般是八到十個小時，每月僅有四天公休。中午和晚上，別人休息的時間，餐廳服務員基本都在忙碌工作，“比如說早晨開市就要準備菜品餐具，中午或者晚上客人壓桌的話，服務員都是要很晚才下班的。”

　　餐廳服務員小尹今年二十歲，她告訴記者，一般在餐廳工作的女孩兒一有對象或是結婚，都會辭職。還有很多人準備趁自己年齡小，去學一門技術。某酒店人力資源部經理朱女士也證實了這一說法，她說很多服務員干了半年就走，就是覺得這份工作沒有技術含量，沒前途，“從服務員做起的話要晉升為領班，然后到主管，最后到部門經理這樣一個層次，可能是時間比較長，而且對他的個人的敬業度，吃苦耐勞的要求比較高。”

　　餐飲行業 急需高素質的服務員，可拿出“ 高薪 ”依然選不到、留不住滿意的人。本臺評論員重陽認為破解難題還要供需雙方都再向前“跨一步”，“讓他們有更高的待遇，包括有更多的晉升的機會，或者學一些經營的思路，得到一些經驗，讓他覺得值，那么他就會愿意干;一方面應該對這個工作有重新的認識，實際上是很復雜甚至有相當技術含量。”(河北電臺記者陳劍晨、唐山電臺記者楊建)

　　原標題：臨近年關 餐飲服務業用人緊張 高薪也難招人

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