過去的一年，從貫穿全年的《食品安全法》的修訂、《食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2014)的發布、《食品添加劑使用標準》的修訂等一系列法規標準文件的出臺可以看出，政府相關部門希望通過重典治亂，讓企業的研發生產更趨合理，讓產業行為更加規范，這為公眾健康和生命安全提供了強有力的保障。

　　去年在百度網站搜索“食品安全”的平均指數為1523，全年幾乎一直居于高位，可見“食品安全”在公眾心目中的分量，畢竟“食品安全”真正關系到老百姓“舌尖上的安全”。要保障“舌尖上的安全”，好的法規必不可少，但也須做到“執法必嚴，違法必究”。正如國家食品安全風險評估中心風險交流部副研究員鐘凱博士所說：“以往發生的食品安全事件往往不是因為沒有法規標準，而是違法者無懼法律之約束。”他指出，“將法律發揮到最大的效用是擺在政府和監管部門面前的頭等大事，一味的加大投入和加大力度，仿佛在長久的實踐中并非是一劑良藥，‘提高監管水平，完善監管制度，細化監管策略’才是更為重要的事情。”

　　我國的食品生產企業眾多，除約3萬家規模以上的企業外，其它絕大多數為中小型企業，10人以下的小作坊約占企業總數的70%。對于食品安全的監管，基層監管部門的工作量之大，形勢之復雜可想而知。但正因如此，基層食品安全監管部門更應嚴格貫徹我國食品安全法規的相關細則，積極改進工作的方式方法，調動公眾的積極性，發揮廣大社會力量進行監督，一方面通過教育培訓，增強廣大消費者的防范意識;一方面鼓勵群眾對于違法犯罪行為進行舉報。只有“社會共治”，才能達到最佳效果。

　　媒體是社會監督的重要力量，但媒體的關注也是一把雙刃劍，媒體在“談笑間”便有可能毀掉一家企業，甚至一個行業。在這樣一個對于食品安全事件“寧可信其有，不可信其無”的社會環境中，媒體從業者也一定能夠感受到“眾口鑠金、積毀銷骨”的力量。所以，媒體報道要做到嚴于律己、理性監督，要“敏于事而慎于言”。