為加強春節期間餐飲服務食品安全監管，有效管控食品安全風險，確保節日期間食品安全，賀州市平桂管理區大平瑤族鄉組織開展了春節期間食品安全檢查行動。根據節日期間食品消費的特點，大平瑤族鄉把節日期間消費量大的肉、蛋、禽、酒類、糖果、飲料、水產品、大平腐竹等食品作為重點檢查品種，重點抓好各環節的監督檢查。每到一處，檢查人員都對各類食品的生產日期、保質期、索證索票、進貨臺賬、從業人員健康證進行了重點檢查。對存在問題的，責令整改。

　　對承辦年夜飯的餐飲服務單位加大監督檢查力度，主要檢查內容包括經營單位有無衛生許可證和從業人員健康證明，食品加工場所衛生情況是否達標，原料采購登記臺賬是否全面、及時，餐飲用具消毒是否規范，食品添加劑使用是否符合規則等，以防止使用地溝油以及假冒偽劣、過期原料等，開展“年夜飯”專項監督檢查，重點抓好餐飲單位“年夜飯”預訂、申報備案和依法經營、超限、超負荷經營等情況，嚴防群體性食物中毒事件的發生。

　　大平瑤族鄉將繼續深入開展節前食品安全檢查，加大監管力度，保持高壓打擊態勢，確保群眾過一個歡樂、祥和、平安的春節。

　　單位：賀州市平桂管理區大平鄉政府

　　作者：劉廣源 鐘業鎧