近日，長沙市肉類蔬菜流通追溯體系激光灼刻技術試運行正式啟動。通過給豬刻上“身份證”，使消費者購買到放心豬肉。據悉，長沙是除北京外，在全國第二個將該技術全覆蓋應用到全市A類大型定點屠宰場的城市。

　　據長沙市肉菜追溯辦相關負責人介紹，激光灼刻技術是通過計算機控制激光束高速劃過豬肉表皮，對豬肉的局部表皮高溫物理灼燒，瞬間汽化，在豬肉表皮形成激光灼刻圖案。該激光灼刻圖案內容由企業LOGO、追溯碼和質檢章等標識信息組成。圖案清晰、有凹凸感，不易涂改，防偽功能強;激光灼刻時沒有任何添加物質，不會對被激光灼刻的豬肉及周邊環境造成污染;每一頭生豬所灼刻的激光追溯碼具有唯一性，一豬一碼，物碼合一，能有效避免“批次混亂、張冠李戴”現象，利于豬肉產品的溯源。

　　該負責人還介紹，激光灼刻技術的應用是由政府買單、企業使用、消費者受益的一項利民舉措，因此也不會額外增加豬肉產品的市場價格。激光灼刻設備已于去年11月在長沙市湖南紅星盛業食品股份有限公司、湖南長株潭廣聯生豬交易市場有限公司、湖南現代資源農業科技有限公司3家大型定點屠宰場使用，目前已順利灼刻了12萬頭生豬。有激光灼刻標識的豬肉產品受到廣大企業和消費者的歡迎，目前，除供應本市外，還銷往了杭州、無錫、蘇州等地。

　　據了解，激光灼刻技術正式啟動試運行后，該市將在豬肉胴體所蓋藍色檢驗檢疫印章的基礎上，在豬肉胴體的上、中、下3個部位灼刻激光圖案，并將該技術逐步應用到各個屠宰場。屆時，消費者在購買生豬產品時，可直觀的對豬肉產品上的激光灼刻圖案信息進行辨別，獲知該豬肉產品是由哪家屠宰企業進行屠宰，肉品質量是否安全可靠，當發現問題豬肉時，能快速地實施追查。