俗話說：民以食為天。食品是人類賴以生存和發展的最基本的物質條件。古語有云：病從口入。食品的安全問題關系到人類的生活、生存、延續，關系到經濟健康發展和社會穩定，與人民的生命財產息息相關，是衡量人民生活質量、社會管理水平和國家法制建設的一個重要標準。

　　然而，長久以來，關于種種劣質食品的報道屢見不鮮。比如說關于劣質奶粉、劣質豆制品、注水肉、蘇丹紅、地溝油等等，近期，“瘦肉精”事件塵埃未落，“染色饅頭”“藥袋蘋果”“回爐面包”“牛肉膏”又接踵而來……食品安全惡性事件頻頻出現，使得社會上人心惶惶。制假售假者膽大妄為，無法無天，真是喪盡天良。

　　目前，我國的食品安全工作尚處初級階段，雖然取得了一些成效，但仍有許多不足亟需改進。要抓好食品安全，形成長效機制是關鍵。應對食品安全問題，政府最重要的方法就是制訂完善的法律體系，加強政府行政部門對市場的監管力度，嚴把入市商品質量關，加強批零環節的食用農產品檢測等，大力查處、嚴厲打擊制假售假者。食品安全問題反映的是社會道德教育問題，為此要倡導誠實守信，積極學習“八榮八恥”，激發媒體和公眾對食品安全的監督權，及時發布食品安全信息，提醒公眾采取必要的防范措施，對具有良好聲譽的企業進行宣傳報道，對不法企業和商家進行曝光，并對消費者、生產者和食品系統從業人員進行食品安全方面的培訓與教育等等。

　　李克強總理指出，我國今年要加大食品安全重點整治力度，以《食品安全法》為準繩，重典治亂，加大懲處力度，切實改變違法成本低的問題，要讓不法分子付出高昂代價，真正起到震懾作用。食品安全問題已經威脅到我們的生活、生存、延續，整治食品安全問題勢在必行，讓我們攜起手來，貫徹李克強總理的重要講話精神，落實到位，使劣質食品無所遁形。