專家表示，保障進口食品安全的重要性愈加凸顯，進口食品安全監管呈現出“新常態”。

　　出于不同的消費心理，國人開始將購買食品的眼光延伸到海外。雖然他們抱有“進口食品更安全”的想法，但事實并不盡如人意。如何讓洋食品安全“進口”，監管和檢驗部門應樹立攔截假冒偽劣、違規超標進口食品的防火墻。

　　風味和安全 促西食東來

　　周六晚上，在北京市一家沃爾瑪超市的進口食品貨架前，于蕾一邊挑選自己心儀的商品，一邊告訴記者：“每周末逛一次超市，總得在這個進口食品區里轉上幾圈。”

　　“基本上我每次都會挑選牛奶、西梅、巧克力、餅干等零食。有時為了嘗鮮，也會購買西式醬面、調味品、沙拉，自己在家做西餐。”于蕾說，“購買這些進口食品有獵奇的"吃貨"心理在里邊，而且也有安全感。”

　　在超市里放眼望去，標簽上標注著德國、瑞士、馬來西亞等產地標志的進口食品琳瑯滿目。一位超市負責人向記者介紹：“雖然進口食品價格比國內同類品牌高30%左右，但銷勢一年比一年好。針對這一情況，超市對格局進行了重新布置，安排更多貨架，提高了進口食品的數量，現在超市內共有千余個進口食品品種在售。”

　　“進口生鮮品、谷糧也是比較受歡迎的品類。像一些熱帶水果一直就賣得比較好，如泰國山竹、越南火龍果等。進口水果地主要以東南亞、美國、日本等地為主。”他補充道。

　　跟于蕾“吃遍世界”的想法不同，李婷婷作為一位新媽媽，更關注國外的嬰幼兒食品用品。她每隔一段時間就在網上找人代購嬰兒奶粉、輔食和紙尿褲。“跟國內的嬰幼兒食品相比，我覺得外國的質量安全更加有保障。給小孩用，還是感覺進口的比較放心。”李婷婷說道。

　　在網絡上搜索海淘、代購等字樣，涌現的信息無比豐富，讓消費者不知先瀏覽哪個才好。在一家波蘭雙色蘋果網店里，記者留意到商家的宣傳語：“歐洲的產家特別重視生產流程，尤其是這個流程對于環境和對消費者的安全。栽培的蘋果滿足歐洲高標準，不含農藥和化肥的殘留物。”其中特別強調了安全字樣。

　　隨著我國對外貿易日盛，交通、電子通訊更加便利，以往可望不可即的進口食品如今輕松飛入尋常百姓家。再加上許多國家的高級官員親自出馬，“推波助瀾”，在中國吆喝自家的食品，國人足不出戶便可嘗遍世界各地的美食，“舌尖上的聯合國”已成為可能。

　　“國內食品安全事件頻發是進口食品熱潮出現的重要原因。因為國外素以嚴格的生產控制水平、嚴厲的懲罰著稱，國外食品的質量水平較國內有很大保障，所以消費者基于安全考慮購買進口食品。”中投顧問產業與政策研究中心研究員簡愛華接受《中國科學報》記者采訪時表示。

　　違規或超標 被拒絕入境

　　不過，進口食品并不像消費者想象的那么安全。

　　國家質量監督檢驗檢疫總局公布的2015年2月進境食品化妝品不合格信息顯示，來自挪威的冰凍三文魚檢出單增李斯特菌、來自意大利的全脂綿羊乳粉亞硝酸鹽超標、來自希臘的克拉提斯紅葡萄酒銅超標、來自新西蘭的優新生活檸檬胡椒風味牛油果油違規使用天然香料、來自日本的四種口味拌飯料均為砷超標……

　　這128批次不合格進口食品主要涉及水產品、糕點糖果與飲料產品，“病因”各有不同。國家質檢總局表示，這些不合格進口食品是入境口岸實施檢驗檢疫時發現的，已做退貨、銷毀或改作他用處理，未進入國內市場銷售。

　　這種情況并非個案。從國家質檢總局官方網站可以看到，基本上每個月都會有進口食品不合格通報。

　　3月25日上午，國家食品藥品監督管理總局下屬的中國食品安全輿情研究中心發布了《中國食品安全發展報告(2014年)》(以下簡稱《報告》)?！秷蟾妗凤@示，進口產品中，植物油脂、谷物及其制品、蔬菜及水果等三大類商品進口貿易額接近半壁江山。值得注意的是，進口食品不合格的批次和數量整體呈現上升趨勢。

　　《報告》稱，2012年的不合格批次達到近年來的峰值，為2499批次;2013年共有2164批次的進口不合格食品因各種原因被拒絕入境，比2012年有較為明顯的下降，但進口食品的問題依然嚴峻?！秷蟾妗饭剂诉M口不合格食品的主要來源的前十位，法國、美國、馬來西亞名列前茅。

　　“從整體來看，近年來進口食品貿易發展迅速，數量呈逐年上升趨勢，2014年我國從大約200個國家和地區進口食品，盡管進口食品數量增長迅速、來源廣泛，但進口食品的質量安全整體水平一直保持平穩。”國家質量監督檢驗檢疫總局進出口食品安全局局長林偉說。

　　他表示，保障進口食品安全的重要性愈加凸顯，進口食品安全監管呈現出“新常態”，主要體現在四個方面。

　　進口食品、農產品(000061,股吧)增長態勢還將持續一段時間，進口食品安全監管責任愈加重大。國際供應鏈越長越復雜，食品安全的風險相應增加，進口食品安全監管環節愈加復雜。部分食品生產企業減少質量管理投入以維持利潤，全球的食品安全進入多發期，進口食品安全監管任務愈加艱巨。轉基因安全及跨境電商、區域經濟一體化中的食品安全等新問題、新情況、新挑戰不斷涌現，進出口食品安全監管創新愈加迫切。

　　監管與檢驗 嚴把安全關

　　根據《食品安全法》規定，每一批次的進口食品都必須由經過備案登記的國內經銷商向我國進出口檢驗檢疫部門辦理入關手續，經檢驗檢疫合格后頒發衛生證書，并加貼經過備案的中文標簽，方可入境銷售。

　　進口食品均有中文標簽是其最明顯的特征之一。就像每個人都有身份證明一樣，進口食品也有。中文標簽必須貼在商品的包裝上，商家在食品旁邊后補上去的說明則是不符合規定的。包裝上還應有CIQ(中國出入境檢驗檢疫)標志。

　　“由不法分子為牟取非法利益，通常會在進口與國產食品的標簽方面做手腳，因此促使了大量調包、假冒、走私的非法進口食品流入我們的餐桌之上。”博裕進出口貿易有限公司有關負責人告訴《中國科學報》記者。

　　“我們建議消費者在購買相應進口食品時，必須認準食品包裝上應有的完善中文標簽，其包括食品名稱、配料成分等。”上述負責人表示，“這些進口標簽的存在說明其是經過檢驗檢疫合格的食品。”

　　除了中文標簽，進口食品還會隨附一張出入境檢驗檢疫衛生證書，證書上寫有與進口食品外包裝上同樣的名稱、批次，貨證應相符。另外，“消費者亦可通過條形碼識別去鑒定進口商品的原產地，如前三位為"690-695"代表中國，"489"代表中國香港，"880"代表韓國。”他補充道。

　　“假洋鬼子”的問題會出現，真的進口食品可能也不安全。部分進口商為了更好地銷售產品，進口含有運輸包裝的裸裝食品后，在不具備生產許可證的情況下，擅自將其包裝或簡單加工為預包裝食品進行銷售。在分裝過程中，分裝場所的溫濕度、整潔狀況、污染物防控情況以及消毒設備等條件均會影響分裝后食品食用的安全性。

　　在食品順利上架、消費者吃得放心的背后，監管的力量頗為重要。近日，國務院辦公廳印發《2015年食品安全重點工作安排》，要求強化進出口食品監管和風險管控，嚴格進口食品準入和回顧性檢查，嚴格實施進口食品境外生產企業注冊。

　　林偉表示，通過“入境前、入境時、入境后”三個環節全過程監管體系，我國構建了一個比較完善的從源頭到進口、到入境后的全過程進口食品安全監管體系，確保了近年來進口食品安全。

　　檢驗技術的能力提升是另一個關鍵所在。據中國檢驗檢疫科學研究院首席專家陳穎介紹，在食品安全科技計劃的支撐下，我國技術執法機構對危害物識別的精度、廣度、幅度大大提升，如現在可達到對500多種農藥殘留的同時檢測。目前也出現了一些新的考驗，如新用作食品及食品包裝材料的化合物，有可能成為潛在和新發的危害物。

　　陳穎認為：“技術方面要加強基于大數據和多維識別這種前沿技術的預警和溯源研究，包括非定向篩查。”她希望通過多樣化的技術手段及檢測水平的提升，在破解國外技術壁壘的同時，提高檢測能力，為公眾把好進口食品的檢驗關。