“爽歪歪飲料中有肉毒桿菌”、“肯德基有六個翅膀”等各種消息，想必很多消費者都不陌生。雖然最終都被定為謠言，但其對食品企業都造成了極大的傷害，也加深了消費者對食品安全的恐慌情緒。的確，網絡謠言是網絡的一大公害，但為何偏偏是食品企業屢屢中槍，成為重災區呢?

　　國家食藥監總局新聞宣傳司副司長申敬旺坦言，目前我國食品藥品產業體量巨大，安全管理水平正在提升，但相對薄弱的基本面沒有改變，引發食品安全問題的風險仍存在，食品安全仍處于多發期和高風險期。申敬旺認為，不少食品熱點問題并非真正緣于食品安全事件，而是由于消費者和科學真相之間的信息真空造成的誤讀、誤解和誤信，最終加深了公眾對于食品安全的憂慮，削弱了消費者的信心，并影響食品行業的健康發展。

　　“去年年初的時候，我們在總結2013年食品安全熱點問題時，專家搜集了12個食品安全的熱點問題，最后經過解讀，8個問題都與食品安全無關，是謠言，占了2/3，可見這個問題還是非常嚴重的。”申敬旺說。

　　中國消費者協會副秘書長劉敏也透露，從消協了解到的情況來看，食品謠言大概有這么幾個方面：一是以訛傳訛，一開始只是一種質疑，但由于在傳播次數過多，最后傳出完全負面的信息;二是一些企業出于自身的目的制造一些謠言;三是一些所謂專家學者，在發布信息時沒有完整和科學地傳遞信息，以上種種都是謠言產生的誘因和傳遞的過程。

　　中國食品科學技術學會副秘書長劉昊宇也坦言，中國人劣根性中有一個“看客文化”，不怕事小就怕事不大，出了事以后大家都幸災樂禍，有的甚至在競爭對手出事以后，趕緊去煽風點火，實際上這些行為都會“城門失火，殃及池魚”，給整個行業本身帶來更為惡劣的生存環境。

　　謠言重災區：均有前科

　　然而，僅僅是這些原因嗎?我們不妨看看都是哪些食品企業成為謠言的重災區?

　　康師傅控股有限公司執行長室副總經理賈先德稱，僅在今年上半年，康師傅、娃哈哈和雙匯等企業都遭遇到大規模網絡謠言的攻擊，“這些網絡謠言成本低、風險小，并且見效快，有的是別有用心者意圖通過抹黑企業品牌和產品來擾亂市場，有的是黑公關故意制造散布謠言再高價幫你刪貼，現在已然成為一條利潤可觀的黑色產業鏈。”

　　肯德基總裁屈翠容指出，網絡謠言似乎特別喜歡傍大樹，這些年來針對肯德基的謠言有很多，隨著社交媒體的發展，更有愈演愈烈的趨勢，“其中一個謠言說肯德基的雞有六個翅膀，我想說我們還真沒那個本事，養得出六個翅膀我們就能拿諾貝爾獎了，而事實上我們有那么多翅膀賣是因為除了國內生產還有大量從墨西哥等國進口。”

　　杭州娃哈哈集團黨委副書記、市場部部長李鳳媛也對網絡謠言的傳播十分憤慨，她說，此前“爽歪歪含肉毒桿菌”的謠言讓企業受到巨大損失，截止到2015年5月19日，娃哈哈已收到39個市場反饋稱各銷售區域受到各種形式的線上和線下謠言攻擊，目前各省受到影響嚴重的區域和縣級市場已經超過1345個。

　　分析發現，這些企業也并非“毫無過錯”。不妨看看，雙匯曾被爆出“瘦肉精”事件，肯德基曾屢被爆出使用過期原材料，娃哈哈也曾被中國食品藥品監督管理局爆出多次飲用水批次不合格。如果沒有這些前科，又怎么會成為網絡黑手下手的對象呢?

　　劉昊宇也在會議中質問，在座企業有沒有真正地進行過反思?消費者對食品安全的不信任，可能也是因為企業自身在長期經營、逐利過程中做出一些不當宣傳所造成的“自食惡果”?

　　“比如有企業經常說我的產品絕對不含添加劑和防腐劑，這明顯就是對消費者的誤導，消費者就會覺得有食品添加劑就是不好的，加了防腐劑肯定對健康造成傷害，這種隱性的標榜在給自己帶來利益收入的同時，也會拉低整個行業的健康形象，這也需要企業來認真反思一下。”劉昊宇說。

　　監管不放松，企業要自律

　　對于如何打擊愈傳愈烈的網絡謠言，中央網信辦網絡社會工作局副局長范小偉也在會上表態，打擊網絡食品謠言事關廣大人民群眾的切身利益，事關國家食品行業產業的健康發展，事關網絡空間正能量的傳播，中央網信辦對這項工作堅決予以支持。

　　范小偉建議，為更好地打擊網絡食品謠言，應從六個方面入手：一是要廣泛動員;二是集中清理，落實各網站依法辦網的主體責任;三是加強引導;四是及時辟謠;五是嚴厲打擊一批屢次制造、散布重大食品謠言的不法分子，依法依規予以嚴懲，形成震懾效應;六是要健全機制，建立網絡失信黑名單，對惡意傳播食品謠言的網站和網民納入黑名單，最大限度壓縮食品謠言生存空間。

　　此外，范小偉認為，打擊食品謠言還要靠企業樹立正確的宣傳意識，要廣泛動員、集中清理謠言信息，多部門形成合力，行業協會、專家、食品企業、監管部門等要共同做到不信謠、不傳謠，第一時間對食品謠言進行澄清。同時，還要對屢次制造、散布重大食品謠言的違法犯罪分子嚴厲打擊，形成震懾效應。