日前，一家貿易零售集團將“食品銀行”公益項目引入廣州。該項目甫一推出就引起爭議，原因是它將臨近到期食品作為慈善捐贈品，送給孤兒孤老食用。(5月28日《廣州日報》)

　　將臨近到期的食品捐贈給孤兒孤老食用，乍一看讓人接受不了。賣不出、吃不了時，才給這些弱勢群體食用，拿他們當“清道夫”對待，多有歧視的嫌疑，況且，吃壞了肚子、誘發了疾病又該怎么辦?但是，反過來想，臨近過期的食品并非絕對不安全，特別是包裝食品不少還可以食用。那么，與其坐等這些食品過期腐壞或者銷毀，捐贈給那些沒有消費能力又有需求的人來吃，也是一件善事，既節約了資源，也滿足了需求。

　　顯然，確保食品從捐贈到老人食用過程的絕對安全是開展公益的關鍵。對此，國內的實踐提供了不少好經驗，這些成功的經驗背后，是公益慈善的精細化運作，相對于一般性的捐款捐物，管理協作與管理能力要求更高。這意味著，公益“食品銀行”項目的推廣與普及，事實上并不在于把即將過期的食品送給孤兒孤老食用，而在于如何把公益隊伍培育成熟、運作機制錘煉規范，歸根結底是一個培育引導的過程。

　　“食品銀行”重在安全可控，尤其是當下我國的公益慈善和公益慈善機構管理，還在起步階段，法律法規還有待完善，對“食品銀行”公益項目的探索，也應當慎之又慎。其一，食品的捐贈者應當控制在食品生產或者銷售企業，實行源頭控制;其二，官方公益機構應當介入，對項目運作實行全程監督。如果執行“食品銀行”的公益組織不具備條件的，必須暫緩開展。其三，食品安全管理機構應當提供必要的指導，并對捐贈的食品納入到監控之中，提供支撐。