5月28日，由《食品安全導刊》主辦的“食安大講堂之轉基因產品及其標識”線上沙龍活動在滬江CCTalk課堂展開。此次沙龍活動邀請了食品行業的資深專家裘文杰老師，為大家辟謠了網上較為火熱的轉基因傳言。

　　裘文杰說，在2012年9月，法國卡昂大學分子生物學家塞拉利尼在英國《食品與化學毒理學》上發表研究文章稱，抗除草劑的NK603玉米喂食大鼠導致致癌率大幅上升。但是此事經過我國國內媒體的大肆渲染，儼然成為轉基因食品有毒害的一個有力證據。而實際上，早就有人指出，這個實驗存在非常大的缺陷，實驗用的試驗鼠是易感鼠，并且喂食非轉基因玉米的對照組老鼠也致癌。這些老鼠最終90%都會自然感染癌癥而死亡，本試驗無法區分是衰老導致還是轉基因玉米導致。

　　還有“美國環境醫學科學院宣布轉基因食品有毒”這一事件，這所謂的美國環境醫學科學院(AAEM)實際上并不是權威性全國組織，而是山寨機構。因為在美國注冊社團是沒有限制的，所以只要不同名，任何人都可以注冊任何名字的社團機構。而在美國有類似這樣大量名字唬人的機構，比如美國預防醫學協會(APMA)、注冊營養師協會(SCN)、健康科學研究所(HSI)等，都是山寨機構。?

　　此前，也有留言說“吃轉基因食品三代絕育”，這條流言的產生和大范圍傳播來源于2010年4月一個俄羅斯的電臺網站上的一篇文章——《俄羅斯科學家證實轉基因食物是有害的》。文中寫到俄羅斯研究人員AlexeySurov發布研究結果稱食用轉基因大豆的倉鼠，其后代相比對照組在生長速度和性成熟速度上都要慢，并且部分倉鼠失去了生育能力，此外第三代的倉鼠中發現了嘴里長毛的畸形。這篇報道并非來自經過同行評議后發表的論文，而是研究者單方面向媒體透露的所謂“結論”。而這一結果，被學術界廣泛質疑和否認。AlexeySurov所在的Severtsov生態與進化研究所并沒有任何研究簡報或新聞表明AlexeySurov博士曾寫過這樣的信息。一樁無頭公案，這個結論的可信度便無從談起了。?

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　　還有人認為，轉基因食品對人體有不可預測的風險，這種危險可能要幾代后才能看出來。對此，裘文杰表示，國際上對轉基因食品安全性評價廣泛遵循“實質等同原則”和“個案分析原則”。而科學對未來是無限開放的，要證明轉基因食品“絕對安全”，這是在科學上不可能完成的任務。同樣科學也無法提供傳統食品、雜交食品的絕對安全性。培育轉基因時，我們對轉移過去的基因是確定的，能從成分上知道它與傳統作物是否有本質區別，具體成分不同在哪里?。因此，我們能夠確定轉基因食品和傳統食品的“實質等同”，另一種表達方式是“不比傳統食品有更多風險。”

　　。而針對“蟲子吃了轉基因作物被毒死了，人吃了加工而成的食品對健康是否有影響”這一問題，裘文杰認為，當農作物通過轉基因技術轉入了Bt蛋白(蘇云金芽孢桿菌，Bacillus1Thuringiensis)后，能夠有效的對付蟲害。目前轉入Bt蛋白農作物中種植最廣的是轉基因玉米(MON810)和棉花。但大量實驗表明，Bt蛋白只對鱗翅目昆蟲(棉鈴蟲、玉米螟蟲、稻縱卷葉螟、稻飛虱)有作用，對人、鳥、畜無害。Bt蛋白在昆蟲中腸的堿性環境中會被降解為具毒性的活性肽，并與昆蟲中腸道上皮紋緣膜細胞上的特異受體相結合，引起細胞膜穿孔，破壞細胞滲透平衡，最終導致昆蟲停止取食而死亡。堿性腸道環境和結合受體這兩個條件缺一不可，但人、鳥和畜一個都不具備。

　　最后，裘文杰提醒各位，千萬不要“以貌取人”分辨轉基因技術?，F在栽培的農業作物，是經過人類千百年篩選、培育出的。由于種植環境、使用目的的差異性，造成了作物品種的多樣性。這些多樣性可以表現在顏色、形態、生活習性、產品性質等各個方面。?

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