日前，即墨市在140余家食品生產企業及所有食品流通批發市場和部分集貿市場內實行了“一票通”制度。據了解，“一票通”上標注供貨商名稱和各類食品信息，市民購買商品時，一旦出現質量問題，可根據“一票通”立即追溯到生產源頭。

　　日前，即墨市在140余家食品生產企業、所有食品流通批發市場和有主辦方的集貿市場內實行了“一票通”制度。據介紹，目前實行“一票通”制度的批發市場包括即墨市農副產品中心批發市場、青島東方鼎信國際農副產品交易中心、即墨市三園果品批發市場和即墨市移風蔬菜批發市場。有主辦方的集貿市場包括即墨市勞動集貿市場和即墨市東關菜市場。

　　“市民在以上市場購買食品時，商戶必須主動將‘一票通’單據給消費者。”即墨市藥監局工作人員介紹，“一票通”單據上需要填寫供貨商和購貨商的名稱、食品生產商或產地以及食品名稱、生產日期、保質期、規格、數量、單價、金額等，“確保消費者購買的每一樣食品都有標注詳細信息的‘身份證’。”

　　食品生產企業實行的產品銷售“一票通”，需明確標注購貨單位、購貨地址、食品名稱、生產許可編號、生產批次、保質期、規格、數量、單價等內容，讓企業在健全原輔材料采購臺賬、生產過程記錄臺賬、成品批批檢驗臺賬及成品出入庫臺賬等生產臺賬的基礎上，實現產品從出廠到流通過程安全質量的可追溯。

　　據介紹，通過推行“一票通”制度，可以準確掌握食品生產、銷售流向記錄，實現食品的信息可追溯、流向可追查、安全可追控、責任可追究，進一步健全食品安全的無縫監管體系和誠信建設體系，為廣大市民的飲食安全提供有效保障。此外，實行“一票通”制度，既規范了業戶的經營行為，也提高了執法監管效率，從而保證一旦出現質量安全問題時，可以立即追溯到食品生產源頭，及時消除安全隱患。