7月16日，晨曦微露，浙江工業大學食品安全暑期社會實踐隊走進容大后勤集團旗下精弘食堂，開始了一天的容大之旅。觀看并參與食堂一天的運作，讓食安衛士們對餐飲工作形成比較全面直觀的了解，也增進對餐飲工作的信任和理解。

　　在容大集團后勤負責人許經理的引導下，食安衛士對采購、原材料驗收、清洗、切配、制作、售賣等整個流程進行近距離觀察，并且參與到早餐的制作的過程中，親手制作雞肉卷、燒麥等，深入了解了食堂的生產環境和運轉流程。早班的工人在凌晨3、4點鐘就開始準備為同學們制作早餐，6點-6點30分，一天所需的食材也會送達食堂，食材都是由浙大牽頭、教育廳審核、高校統一的供應商提供!最讓食安衛士驚奇的是米飯生產流水線，據許經理介紹，米飯生產線的下米、淘米、浸泡環節需要1小時左右，每天第一鍋白米飯誕生需要40分鐘左右，而之后的每一鍋米飯僅需要20-30秒即可!整個朝暉校區每頓午餐就要消耗1600-1700斤米!你們知道每天的剩飯剩菜都去哪兒了嗎?食安衛士了解到，每天的剩飯會平鋪在扁上，由風扇吹著，第二天再加熱;100%的素菜會全部倒掉，葷菜則進入冰箱保鮮。食安衛士還發現在正式售賣午餐之前，工作人員將每一道菜盛一份樣品在一個特殊的帶有很多小格子的器皿中，據許經理介紹，這些菜品會保存48小時以上，以備觀察監測。

　　下午食安衛士們走進農貿市場，以及周邊的餐廳等，宣傳食品安全，發放宣傳冊以及宣傳品等，得到商家的熱烈反響。在德勝農貿市場，食安衛士們在出入口發現設有食品、農產品安全管理辦公室，擺放著各種蔬菜的樣品以及測試器具，據負責人介紹，每天早上7-8點，都會在這個辦公室進行每日蔬菜樣品的農藥殘留檢測，保證居民購買到放心的食材。

　　無論是容大食堂、各大餐飲店還是農貿市場，都在食品安全上做著最大的努力，令食安衛士對食品安全整治之路充滿希望!大多數學生對食堂的飲食衛生表示放心，對食堂的整潔度表示滿意，并且對食堂工作人員的服務態度表示贊揚。德勝農貿市場的食品安全衛生控制也值得各大農貿市場的學習，另外小吃街的一些小吃商鋪的衛生條件有待提高。