守護群眾“舌尖上的安全”

　　瓊海市食品藥品監督管理局認真貫徹落實黨中央、國務院關于全面加強食品安全監管、確保舌尖上的安全一系列方針指示，按照省食藥監局問題導向、清單管理、靶向治理，著力解決食品安全瓶頸難題的總體工作思路，切實加強餐飲服務環節食品安全整治力度，排查食品安全隱患，全力保障人民群眾餐桌上的安全。

　　從2014年至今，瓊海市食藥監局主要取得了以下工作成效。

　　亮點1

　　嚴格餐飲經營準入

　　以榮獲“全國衛生城市”殊榮為起點，以繼而開展創建“全國文明城市”活動為契機，按照國家衛生城10項標準197項內容以及食品安全小餐飲業整治11項要求，深入加強餐飲服務單位規范化、標準化改造，嚴格餐飲經營準入，全面提升瓊海市餐飲業整體水平，共組織對各類型餐飲服務經營申請進行現場檢查，依法依規發放各經營業態餐飲服務許可證1180個。對837家餐飲服務單位開展餐飲食品安全量化分級評定和動態監督檢查，發放相應等級餐飲服務食品安全公示牌匾，引導消費者到食品安全等級高的餐廳消費，降低食品安全風險。

　　亮點2

　　帶動瓊海特色餐飲發展

　　在瓊海城區人流聚集區規劃地方特色食品(銀海雜糧)示范一條街，將諸如雞屎藤粑仔、糯米粑等近20個極具瓊海地方特色食品品種的加工制作集中在一個特定區域，按照食品加工制作規范要求，指導經營者統一規劃布局，配備完善必需的食品安全設施，加強軟硬件管理，突出地方特色，帶動瓊海特色餐飲發展。

　　亮點3

　　加強學校食堂食品安全監督

　　加強餐飲環節食品安全關鍵風險點的控制。結合瓊海市實際，加強學校食堂、旅游團隊用餐單位食品安全監督檢查，對全市各大中小學校、托幼機構食堂功能布局進行全面檢查，對不符合規范要求的學校食堂進行預防性監督指導，把校園食品安全隱患控制到最低。近兩年來，瓊海市食藥監局充分利用寒暑假學校食堂歇業期，與市教育行政主管部門緊密配合，對海南省第三衛生學校、嘉積中學、嘉積鎮幼兒園等27家重點學校食堂標準化、規范化改建進行實時預防性監督檢查和指導，促使全市學校食堂食品安全管理水平有了質的提升。近兩年來先后組織對軍坡公期、婚嫁喜宴等43次農村聚餐活動食品安全進行指導和規范，防范重大食品安全事故發生。

　　亮點4

　　積極推廣餐具集中消毒

　　積極推廣餐具集中消毒。

　　指導全市3家餐具集中消毒單位投入資金800多萬元進行餐具清潔消毒生產線升級改造，引導全市餐飲單位統一使用消毒餐具，保障餐飲消費安全。

　　亮點5

　　創建農家樂餐廳準入標桿

　　加強對全市農家樂餐廳規劃布局指導，提前介入實施預防性食品安全監督，制訂瓊海市農家樂餐廳行政審批基本規范標準，交由市政府統一編印造冊，對全市20余家農家樂餐廳食品加工制作各功能區統一規劃布局，符合國家標準，創建瓊海市農家樂餐廳準入標桿。

　　亮點6

　　與旅游部門加強協作

　　與旅游部門加強協作，貫徹落實《旅游團隊用餐單位食品安全管理辦法》，對41家旅游團隊用餐單位經營主體資格進行量化核查，達到規范要求的給予登記備案，納入全省旅游電子行程管理系統，準予接待團隊用餐。

　　亮點7

　　開展重大活動食品安全保障工作

　　結合瓊海市國際國內大型會議、體育賽事和國事活動多的地域特點，嚴格按照國務院重大活動食品安全保障規范要求，認真開展重大活動食品安全保障工作，確保在瓊海市舉辦的重大活動期間重要客人用餐安全。去年至今累計完成博鰲亞洲論壇年會、駐華使官體育休閑賽等重大活動食品安全保障任務25次，共保障用餐人數近10萬人次。

　　亮點8

　　推廣食品安全責任保險試點

　　在全市餐飲行業推廣食品安全責任保險試點工作。鼓勵餐飲單位積極投保，確保餐飲消費安全，降低食品安全風險。目前全市有50余家大中型餐飲服務單位落實了投保，保險機構為此提供了1.59億元的食品安全風險保障。

　　亮點9

　　開展各時段各類別專項整治

　　按照省局部署認真開展餐飲服務環節各時段、各類別食品安全專項整治。近兩年相繼開展了集中消毒餐飲具抽檢、節令食品(月餅、粽子等)抽檢、春秋季學校食堂專項整治、旅游餐飲服務單位專項整治、火鍋底料及自制調味品、冷凍食品專項稽查等33次，累計出動監督執法人員1018人次，營造了良好的食品安全整治社會氛圍。

　　亮點

　　10

　　對食品安全犯罪零容忍

　　對食品安全違法犯罪實行零容忍，組織對餐飲環節食品安全違法違規行為進行及時查處，共立案查辦41起，罰沒金額30.2萬元，有力地規范了食品安全市場秩序。