• 守護群眾“舌尖上的安全”

    2015-07-28 11:35:34 來源: 海南特區報

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      瓊海市餐飲服務環節食品安全監管工作亮點多多

      守護群眾“舌尖上的安全”

      瓊海市食品藥品監督管理局認真貫徹落實黨中央、國務院關于全面加強食品安全監管、確保舌尖上的安全一系列方針指示,按照省食藥監局問題導向、清單管理、靶向治理,著力解決食品安全瓶頸難題的總體工作思路,切實加強餐飲服務環節食品安全整治力度,排查食品安全隱患,全力保障人民群眾餐桌上的安全。

      從2014年至今,瓊海市食藥監局主要取得了以下工作成效。

      亮點1

      嚴格餐飲經營準入

      以榮獲“全國衛生城市”殊榮為起點,以繼而開展創建“全國文明城市”活動為契機,按照國家衛生城10項標準197項內容以及食品安全小餐飲業整治11項要求,深入加強餐飲服務單位規范化、標準化改造,嚴格餐飲經營準入,全面提升瓊海市餐飲業整體水平,共組織對各類型餐飲服務經營申請進行現場檢查,依法依規發放各經營業態餐飲服務許可證1180個。對837家餐飲服務單位開展餐飲食品安全量化分級評定和動態監督檢查,發放相應等級餐飲服務食品安全公示牌匾,引導消費者到食品安全等級高的餐廳消費,降低食品安全風險。

      亮點2

      帶動瓊海特色餐飲發展

      在瓊海城區人流聚集區規劃地方特色食品(銀海雜糧)示范一條街,將諸如雞屎藤粑仔、糯米粑等近20個極具瓊海地方特色食品品種的加工制作集中在一個特定區域,按照食品加工制作規范要求,指導經營者統一規劃布局,配備完善必需的食品安全設施,加強軟硬件管理,突出地方特色,帶動瓊海特色餐飲發展。

      亮點3

      加強學校食堂食品安全監督

      加強餐飲環節食品安全關鍵風險點的控制。結合瓊海市實際,加強學校食堂、旅游團隊用餐單位食品安全監督檢查,對全市各大中小學校、托幼機構食堂功能布局進行全面檢查,對不符合規范要求的學校食堂進行預防性監督指導,把校園食品安全隱患控制到最低。近兩年來,瓊海市食藥監局充分利用寒暑假學校食堂歇業期,與市教育行政主管部門緊密配合,對海南省第三衛生學校、嘉積中學、嘉積鎮幼兒園等27家重點學校食堂標準化、規范化改建進行實時預防性監督檢查和指導,促使全市學校食堂食品安全管理水平有了質的提升。近兩年來先后組織對軍坡公期、婚嫁喜宴等43次農村聚餐活動食品安全進行指導和規范,防范重大食品安全事故發生。

      亮點4

      積極推廣餐具集中消毒

      積極推廣餐具集中消毒。

      指導全市3家餐具集中消毒單位投入資金800多萬元進行餐具清潔消毒生產線升級改造,引導全市餐飲單位統一使用消毒餐具,保障餐飲消費安全。

      亮點5

      創建農家樂餐廳準入標桿

      加強對全市農家樂餐廳規劃布局指導,提前介入實施預防性食品安全監督,制訂瓊海市農家樂餐廳行政審批基本規范標準,交由市政府統一編印造冊,對全市20余家農家樂餐廳食品加工制作各功能區統一規劃布局,符合國家標準,創建瓊海市農家樂餐廳準入標桿。

      亮點6

      與旅游部門加強協作

      與旅游部門加強協作,貫徹落實《旅游團隊用餐單位食品安全管理辦法》,對41家旅游團隊用餐單位經營主體資格進行量化核查,達到規范要求的給予登記備案,納入全省旅游電子行程管理系統,準予接待團隊用餐。

      亮點7

      開展重大活動食品安全保障工作

      結合瓊海市國際國內大型會議、體育賽事和國事活動多的地域特點,嚴格按照國務院重大活動食品安全保障規范要求,認真開展重大活動食品安全保障工作,確保在瓊海市舉辦的重大活動期間重要客人用餐安全。去年至今累計完成博鰲亞洲論壇年會、駐華使官體育休閑賽等重大活動食品安全保障任務25次,共保障用餐人數近10萬人次。

      亮點8

      推廣食品安全責任保險試點

      在全市餐飲行業推廣食品安全責任保險試點工作。鼓勵餐飲單位積極投保,確保餐飲消費安全,降低食品安全風險。目前全市有50余家大中型餐飲服務單位落實了投保,保險機構為此提供了1.59億元的食品安全風險保障。

      亮點9

      開展各時段各類別專項整治

      按照省局部署認真開展餐飲服務環節各時段、各類別食品安全專項整治。近兩年相繼開展了集中消毒餐飲具抽檢、節令食品(月餅、粽子等)抽檢、春秋季學校食堂專項整治、旅游餐飲服務單位專項整治、火鍋底料及自制調味品、冷凍食品專項稽查等33次,累計出動監督執法人員1018人次,營造了良好的食品安全整治社會氛圍。

      亮點

      10

      對食品安全犯罪零容忍

      對食品安全違法犯罪實行零容忍,組織對餐飲環節食品安全違法違規行為進行及時查處,共立案查辦41起,罰沒金額30.2萬元,有力地規范了食品安全市場秩序。

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