高溫季節是腸道傳染病和食物中毒高發期，各種食品極易腐爛變質，極易發生群體性食品安全事件。連日來，市食品藥品監督管理局執法人員全員出動，重點排查了大型企業和建筑工地食堂用餐安全隱患，開展食品衛生質量抽檢，指導規范企業供餐操作行為。

　　據介紹，市食藥監局執法人員以餐飲環節易發生食物中毒、易產生食源性疾病為重點，針對高溫季節食品保質期短、易腐敗變質、時令性強等特點，從食品原材料采購、儲藏、制作加工、餐飲具洗消等多環節入手，認真檢查了全市各大中型餐飲單位食品原料進貨渠道、預包裝食品保質期、清洗消毒、集體聚餐規范留樣、冷藏冷凍設備設施是否正常運行等情況。同時要求各餐飲單位要嚴格落實進貨驗收記錄制度，把好食品儲存關和人員體檢關，規范操作食品的制作和加工，確保我市餐飲服務食品安全工作落到實處。