食品安全云：營養素七兄弟的故事

　　營養素，江湖人稱“生命的物質”，營養素家族在營養學界赫赫有名，家族的天職是維持它們的主人,人類這種高級動物的健康和正常的生長、發育等等。也就是說凡能維持人體生理功能，提供生長、發育和勞動所需的各種物質都是營養素的成員。這下就有童鞋要問了，營養素家族具體成員到底有哪些呢?
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　　營養素家族名震江湖，勢力龐大，根據人體的需求量將其劃分為宏量營養素、微量營養素和其他營養素三個分支家族，每個分支家族都有各自的當家，分別有蛋白質、碳水化合物、脂類等七個當家。

　　七個當家兄弟情深，天賦各異，各司其職，多年來共同為保衛他們主人(人類)的健康“降妖除魔”，可謂鞠躬精粹，死而后已!不過它們名字太過高大上，著實弄懵了各位父老鄉親，于是大家就戲稱它們為七個葫蘆娃。

　　 大娃：蛋白質，江湖人稱“生命建材”，就是說它是人類肌體組織構建的重要成分，沒有蛋白質就沒有生命的存在。蛋白質不僅為生命奠定了物質基礎，還是為人類提供能量的重要來源。所以說，蛋白質是當之無愧的大哥啊!

　　二娃：碳水化合物，江湖人稱“經濟適用能”，因其是維持人類生命活動所需能量最經濟實惠的來源而得名，許多谷物類制品都富含碳水化合物。此外，二娃還是大娃蛋白質的得力助手，為了節省蛋白質的消耗，碳水化合物著實出了不少力!

　　三娃：脂類，江湖人稱 “熱量守財奴”，因為只有當膳食中缺乏碳水化合物和蛋白質作為能源物質消耗時，人體才會動用脂肪作為能源物質(節食減肥正是利用這一原理)。但是膳食中缺乏蛋白質和碳水化合物會導致營養不良，嚴重影響人們的身體健康。所以說，膳食平衡很重要，減肥需謹慎啊!

　　四娃：礦物質，江湖人稱“鉆石王老五”,因許多帶金字旁和石字旁的營養素都歸它管而得名，例如鈣、鐵、硒等。話說多“金”就是任性啊，你不用礦物質，它就讓你牙齒、骨骼不堅固，易疲勞;攝入過多又易引起過剩癥及中毒。所以，對待這“四爺”大家還是要把握好用的度哦!

　　五娃：維生素，江湖人稱“奧秘多的維生素”。它雖不像哥哥們一樣參與人體細胞和組織的構成，也不為人類提供能量;但是，一旦缺了它，人的外在形象和身體狀態就會大大折扣。就拿維生素E來說，它能夠促進人體皮膚血液循環，使毛發皮膚光潤，皺紋展平等抗衰老的功效。維生素家族奧秘多多，許多功能還有待發掘呢!

　　六娃：水，江湖人稱“默默無聞的巨頭”。別看它平淡無奇，它對保持人體的健康具有無可替代的作用。水是生命的源泉，是維持人體物質代謝，生理活動的必需物質。成年人體內約70%都是水，缺了任何營養素，人也許可以活上個幾年，但若缺了水，恐怕沒幾天可活嘍!只能說“六娃”很重要，“為人”很低調!

　　七娃：膳食纖維，江湖上人稱“身體的清道夫”，因其在保持人體消化系統的健康上扮演著重要角色而得名。膳食纖維的功能有清潔消化壁、增強消化，稀釋和加快食物中致癌物質和有毒物質的移除等等。頓時是不是覺得營養素兄弟可厲害了。(此處應有贊嘆聲!!)

　　營養素七兄弟團結一心，為了維護人類的健康，赴湯蹈火，在所不辭!食安君在此代表全人類(俺好歹也是其中一員!)向蛋白質、脂肪等營養素七兄弟表示衷心的感謝，感謝它們為人類的身體健康和生長發育做出了巨大的貢獻。謝謝各位!今天食安君就說到這了，想要了解更多營養素的故事，請關注食安君科普小知識哦!

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