民以食為天，而食品又以質量安全為首要任務，它關系著每一個人的健康。而企業是一種營利性組織，它是以追求經濟效益為目的的。對于一個企業而言，它的社會責任就是在追求利潤的同時對各種受企業經營影響或是影響企業經營的利益相關者負責?；诖擞^點，食品企業社會責任應該包括兩個方面：一是食品企業對外界社會各利益主體尤其是消費者應主動承擔和諧義務;二是食品企業應主動承擔構建各個利益相關者之間和諧共處的責任。食品企業應該把食品安全作為生產經營最基本的出發點，以不生產含有危害或可能威脅消費者及其后代身體健康的有毒有害物質的食品作為首要的社會責任。

　　新形勢下食品企業社會責任承擔現狀

　　雖然說近年來在國家高度重視食品安全的監督下，越來越多的食品企業開始認識到自身承擔相應的社會責任對社會的重要性，中國企業在履行社會責任方面取得的巨大進步，但是由于企業社會責任理念在中國的推行尚處在初級階段,中國食品企業對社會責任理念仍存在著嚴重缺失的現象，食品安全問題頻發從企業方面來講就是企業的社會責任意識不強的突出表現。主要反應在兩個方面，一是誠信的缺失，食品企業甚至整個行業在利益的驅使下普遍存在著“ 潛規則”， 一旦發生食品安全事故，產品形象和企業信譽就會在消費者心中顛覆。二是食品企業對自身的社會責任認知不足。產品的替代性強是食品行業最大的特點，消費者很容易找到合適的替代品，因此行業內競爭非常激烈，產業鏈長，監管難度大也使很多社會責任意識不強的企業有空可鉆。新形勢下食品企業的社會責任應作為企業中長期發展戰略的重要組成部分，而不是放到宣傳營銷策略的位置。目前，國內絕大多數企業沒有關于社會責任的管理部門，自身社會責任工作不足。

　　食品企業實踐自身社會責任存在的問題

　　一、食品企業社會責任意識淡薄、認知程度低。近年來，“毒奶粉”、“瘦肉精”、“假雞蛋”等事件的發生，充分暴露了我國一些食品企業社會責任意識淡薄，沒有認真履行自己的責任和義務。有調查表明,我國食品行業社會責任管理機制體制不健全,對自身社會責任所要承擔的責任和義務不清，缺乏系統管理。沒有設置專門的機構管理企業社會責任事務,也就是說沒有把企業的社會責任作為企業專門的一項工作對待是我國企業普遍存在的現象。企業社會責任制度的應建立在充分考慮公眾需求的基礎上。

　　二、各級政府對企業社會責任監督滯后。不僅僅食品企業的社會責任認知度低，據調查,許多地方政府人員對企業社會責任問題的了解不足,概念不清, 對其所帶來的利與弊缺乏系統全面的認識, 對企業存在的社會責任問題知之甚少，相關政府職能部門對食品企業的社會責任監督相對滯后。作為主管部門, 大多只注重企業利潤和稅收, 而對企業守法行為監督力度不夠, 即便相關職能部門了解情況,也很少從整體上積極推進。很多地方政府只考慮地方經濟的快速發展, 而忽視食品企業的不守法行為，以導致惡性事件頻出。惡性事件的頻發,不僅給食品企業的形象和聲譽造成嚴重的負面影響, 同時也大大削弱了企業產品在市場上的競爭力。

　　三、企業社會責任缺乏誠信的經營理念。誠信，是企業社會責任的重要組成部分，是企業發展壯大的基石。在社會主義市場經濟格局下，企業應緊隨世界潮流，結合客觀形勢，在追逐利潤的同時，將所其承擔的社會責任提上日程。但是現實中，多數企業沒有樹立正確的經營理念和社會責任意識, 在這方面體現最多的是, 企業缺乏誠信，以次充好、以假亂真等方式欺詐民眾、危害社會，這些行為極大地損害了企業自身形象, 破壞了市場環境和商業風氣。誠信是企業發展的基石，是企業履行社會責任的前提，誠信的缺失企業的社會責任將無法承擔和履行。

　　四、食品企業承擔社會責任缺乏主動性。在全球范圍內，不以企業自身意志為轉移的社會責任成為客觀趨勢，食品企業作為關系民眾健康保障的主體，更是不例外。新形勢下要求食品企業應該主動地承擔社會責任。然而，據中央企業社會責任研究中心發布的《中央企業社會責任實踐研究報告(2011)》披露，在履行企業社會責任方面的負面信息披露過程中，央企采取選擇性披露，明顯缺乏自省意識及披露勇氣。此類現象說明了我國央企是迫于外界壓力發布報告，同時反映了我國大部分企業在承擔社會責任方面缺乏“主動性”，食品企業當然也不例外。只有食品企業把自身社會責任作為企業發展戰略中的一部分，落實社會責任的理念到日常經營管理中，將“被動”轉為“主動”，食品企業才能真正的履行和承擔相應的社會責任。

　　推進食品企業承擔社會責任的對策

　　一、倡導企業社會責任理念，提高企業社會責任意識。由于中國社會環境與文化傳統的制約，使得企業社會責任在中國的社會土壤并沒有得到很好的推行，想要提高企業的社會責任意識就需要通過政府作用來進行控制與催化。因此，政府要加強企業社會責任宣傳，逐漸提高食品企業的社會責任承擔意識，同時，制定相關制度，要求企業建立食品質量安全信息平臺，為公眾提供一個了解食品安全信息的便利通道。實現企業與消費者的有效互動，推動食品企業社會責任價值體系的建立。

　　二、強化企業社會責任意識，促進企業可持續發展。通過強化企業的社會責任意識來轉變企業經營理念，讓正確的企業經營理念成為指導企業在這一時期經營活動的行為準則。企業社會責任得到強化后就會自覺地把社會責任納入企業發展戰略中，就會把承擔社會責任作為一項重點工作來對待，以生產安全可靠的食品作為生產經營的出發點。因為企業明白，只有對消費者負責、對社會負責，企業本身才能長久的經營發展下去。

　　三、加大培訓和監督力度，提高企業社會責任自覺性。雖然說社會責任意識的提高與強化可以促進食品企業承擔和履行相關的社會責任，但是意識畢竟是容易受到各種社會行為和不良因素左右的，因此，只有通過不斷加大對企業社會責任的培訓和監督力度，才能使企業在利益的追逐中保持清醒的頭腦，時刻記得自己所承擔的社會責任。此外，中國制度與市場建設尚存在很大的不足，因而更須加強中國的制度建設，并通過完善法律體系來激勵和約束食品企業履行社會責任的自覺性。

　　四、健全食品企業社會責任法制建設, 增強制度約束力。法律制度是對社會個體最有效的約束，特別是中國市場經濟尚未成熟，社會責任法律建設還很不完善。這就要求政府不斷健全企業的社會責任法制建設，通過增強制度的約束力來約束食品企業的社會責任。建立和完善誠信評價機構及誠信評價制度等相關制度，對食品企業經營活動進行信用評價與記錄，以全面地把食品企業踐行誠信狀況的指標及時反映給消費者。

　　食品安全問題關乎每一個人的健康與生命，正因此，食品企業的社會責任顯得尤為重要。所以，企業對自身的經濟行為必須全面進行有效的道德約束，保障人們健康、安全和應享有的權益，更要強調對人的價值的關注。政府更要盡早構建和完善企業社會責任的監督機制，努力提高食品企業的社會責任意識，使企業在轉變觀念的基礎上，把承擔履行社會責任作為一種自覺行為。