手機掃一掃，“叮”一聲響，食品立即“亮身份”，信息無隱藏。10日,記者看到工作人員現場演示食品生產企業電子追溯系統。在大數據網絡時代背景下，產品信息能追根溯源讓去年剛試點的企業嘗到了甜頭。

　　10月底前30家企業將搭建好追溯平臺

　　“原料進貨有8條記錄，原料檢驗有7條記錄，原料留樣有7條記錄，原料領用有3條記錄，原奶檢驗1條記錄……”9點30分，記者在快鹿牛奶有限公司的食品生產企業質量安全追溯系統上，看到當天實時的記錄信息。技術人員告訴記者，該系統全面模擬出食品從原輔料進貨到成品銷售的全過程，生產的每一個環節上都有實時記錄，并用一副生動立體的畫面呈現出來，“從去年12月份正式使用至今，我公司已向省食品藥品質量監督管理平臺上傳信息3萬多條”。

　　市食藥監局工作人員向記者介紹，去年年初，我省在全省范圍內選擇了乳制品、白酒、食品添加劑三類企業先行開展電子追溯系統建設，列入當年度省委、省政府為民實事項目。我市3家企業榜上有名，分別是淮安快鹿牛奶有限公司、江蘇今世緣酒業股份有限公司、江蘇萬邦香料有限公司。今年，在全市范圍內挑選了旺旺食品、雙匯食品、蘇美食品等30家規模較大、信息化水平較高的食品生產企業參加今年的追溯系統建設工作，并在肉制品、兒童食品生產企業中開展試點工作，并確保在10月底前完成全市30家食品生產企業電子追溯系統建設任務。

　　追溯系統好處多食品安全“全程控”

　　電子追溯系統，究竟給廣大市民帶來哪些福音。“簡單地說，就是從生產、流通、銷售，食品從車間到餐桌的全過程，食品信息全知道。”工作人員告訴記者，包括最基本的信息，產品名稱、規格型號、生產日期、生產批號、保質期、生產許可證、廠名廠址等，此外，還有市民非常關心的產品檢驗信息等信息，“只要通過網站輸入或手機APP掃條形碼、二維碼，即可準確查詢到相關信息，讓老百姓能明明白白消費，放心購買。”

　　對于食品生產企業而言，搭建電子信息追溯平臺，讓去年試點的企業已嘗到了甜頭。“我們銷售穩中有升，”快鹿牛奶公司的工作人員告訴記者，“信息的完全公開，拉近了我們與消費者之間的距離，消除了一些誤解和恐慌。”此外，還提高企業辦公效率。“因為我們的產品主要供出口，經常會接受國際上第三方機構的臨時飛行檢查，以前沒有電子追溯系統時，通常要兩三個小時才能找全相關數據，現在只需兩三分鐘即可。”淮安萬邦香料工業有限公司相關工作人員說。

　　搭建食品生產企業電子追溯系統，給企業和消費者都帶來了福音，同樣，對監管部門來說，便于對企業的生產運營狀況進行實時監控和正、反向追溯，及時發現問題環節，進行有效查處。