品質量安全關系到每個人，關系到整個社會。青島正在創建國家食品安全城市。昨天，“三民活動面對面”進入第三期，市食品藥品監督管理局邀請市民和專家代表一起圍繞食品安全問題召開了懇談會。

　　小作坊將集中生產和管理

　　市民代表苗永青首先提出了食品加工作坊的監管問題。“一旦小作坊、黑作坊生產的食品流入市場，怎么辦?”市食品藥品監督管理局食品生產處處長黃少華介紹，小作坊產品不允許進入超市。去年，市食藥局在城陽設立了豆制品集中加工示范區，把從前散在我市各處的小作坊集中起來。加工區里的小作坊商戶互相爭質量，以高質量來爭市場占有率，使整個園區的豆制品銷量大幅度提高。目前，集中加工園已經吸引了15家業戶入園經營。

　　據市食藥局統計，我市目前共有食品加工小作坊304家，主要分布在嶗山區、城陽區、膠州市和萊西市，為了加大對食品加工小作坊的監督檢查，食藥部門出臺了《進一步加強食品生產加工小作坊監督的指導意見》，建立“戶籍化”管理模式，對全市食品加工生產小作坊實行備案管理。 2015年，全市小作坊備案率達到90%以上。同時，通過政府引導，成立集中加工園的形式，讓一些規模生產比較小的食品加工小作坊，進入園區，集中進行管理。

　　明年實現全產業鏈食品追溯

　　農產品質量問題也是懇談會上市民代表和專家討論的熱點。到市場買菜,質量能保證嗎?如果懷疑蔬菜和水果農殘超標，應該到哪里去檢測?市食品藥品監督管理局副局長馮壽青介紹，2015年，我市食藥部門在街道社區、農村大集和農貿市場共建設了219個便民監測點，其中，嶗山區的5處農村大集和5處大中型農貿市場便民監測點的覆蓋率達到100%。

　　在對市場上的農產品加強檢測的同時,市食藥局也在逐步建立全市的追溯系統。 2015年，我市食品追溯公共服務平臺上線試運行，目前有9家企業的256種7328個批次的產品可以通過平臺進行追溯。市民登錄網上追溯平臺，輸入商品條形碼和生產日期便可查詢產品的原料來源、添加劑使用情況等信息。下一步，追溯平臺將從生產領域向流通、種植養殖、餐飲消費等領域延伸，預計在2017年實現全產業鏈的食品追溯。

　　讓每個人成為食藥監督員

　　市民代表與專家還提出，要維護好我市的食品安全，不但要靠政府部門監管，更要靠大家一起努力，讓更多市民成為食品安全的監督員，形成全社會齊抓共管的局面。 2015年，食藥部門一共組織開展四次“守護舌尖安全”專項整治行動，共查處違法案件4472起，責令整改2.7萬余家，取締809家，罰沒款2033萬元。一年來，全市食品抽檢合格率達到96.5%，藥品抽檢合格率接近100%，群眾滿意度達到79.6%，均達到歷史最高水平。

　　市食品藥品監督管理局黨委書記、局長孫利國介紹， 2016年市食藥局將主要抓好四個方面的工作，一個是堅持關口前移，搞好風險把控的工作。第二要堅持嚴厲打擊不放松。第三要不斷地創新監管模式。第四要堅持做好社會共治工作，尤其是調動廣大市民，參與食品藥品安全的積極性，讓每一個人都成為食品藥品工作的監督員。

　　青島晚報/掌上青島/青網 記者 趙黎

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　　省食藥監局公布問題食品企業名單

　　晚報訊昨日，省食藥監總局公布了新年第一和第二號通告，公布了一批不合格企業名單，包括島城兩家企業。據了解，去年8至11月，省食藥監局共抽檢水產等6大類285批次食品，其中38批次不合格。

　　根據第一號公告，去年12月全省共抽檢各類食品(含保健食品和食品添加劑)樣品60675批次，其中檢驗項目合格的樣品58531批次，不合格樣品2144批次，樣品合格率為96.5%。抽檢發現的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的39.5%;二是一般微生物指標不合格，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的16.4%;三是品質指標不合格，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的9.6%。而在第二號公告中，去年8月至11月，該局在食品生產環節對焙烤食品、蔬菜及其制品、調味品、水產及水產制品、水果及其制品、罐頭共6大類285批次的食品進行了監督抽檢。其中抽檢項目合格的產品247批次，不合格產品38批次。(青島晚報/掌上青島/青網 記者 徐美中)

　　部分不合格產品

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