各級政府要堅持人民利益至上，切實發揮食安委統一領導、綜合協調作用，以改革精神和法治思維，堅定實施食品安全戰略，加快健全從中央到地方直至基層的權威監管體系，落實最嚴格的全程監管制度，嚴把從農田到餐桌的每一道防線，對違法違規行為零容忍、出快手、下重拳，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。

　　——摘自2016年1月28日在國務院食品安全委員會第三次全體會議

　　現在的問題是，侵害食品安全的違法成本太低!我們既然決定修法，就要從保障人民的生命健康安全出發，對那些喪盡天良、蓄意害人的違法犯罪分子，要通過修法，給予他們最嚴厲的處罰!要讓違法犯罪分子承受付不起的代價，讓失職、瀆職人員受到躲不掉的懲處。

　　——摘自2014年5月14日國務院常務會議上的講話

　　從中央到地方政府都要加強監管：重拳方有效、重典才治亂，決不能再出現奶粉那樣的信任危機。中央和地方政府一定要高度重視，堅決下決心加大監管。我們現在雖然財政緊張，寧可在這方面多花錢，甚至花大錢，讓老百姓對食品、對中國的食品要有信心，讓犯罪分子付出付不起的代價。

　　——摘自2013年05月13日國務院機構職能轉變動員電視電話會議

　　要打造中國經濟的升級版，就包括在發展中要讓人民呼吸潔凈的空氣，飲用安全的水，食用放心食品。食品安全，那是天大的事，直接關系到人們的生活質量和身體健康。政府應該對假冒偽劣和黑心食品堅決進行查處，并且讓不法分子付出昂貴的代價。

　　——摘自2013年03月17日中外記者見面會

　　政府的市場監管首先要保障民生產品的安全。我們做的一切都是為了人民利益，要盡可能滿足人民的愿望。而柴米油鹽的安全就是人民的突出愿望。我們能否進一步轉變政府職能，完善社會主義市場經濟體制，當前就要把食品安全工作作為一個重要考量。要多思考人民關心、焦心的問題，堅決擯棄‘屁股決定腦袋’的部門本位主義。我們做事情是為了適應人民愿望，盡可能滿足人民需要。若經濟和民生搞成‘兩張皮’，發展就會缺動力，百姓也不滿意。把食品安全作為一個重要的‘考量’，看我們是不是真正做到轉變職能，很有意義。

　　——摘自2013年1月23日國務院食品安全委員會第五次全體會議上的講話

　　食品安全是關乎人人的重大基本民生問題，要深入貫徹落實科學發展觀，堅持標本兼治，主動出擊，把解決影響人民群眾食品安全的突出問題同構建長效機制更好地結合起來，把綜合整治攻堅戰持久戰引向深入，堅決依法嚴懲重處食品安全違法犯罪行為，完善全程監管體制，著力提高食品安全水平。

　　——摘自2012年02月08日國務院食品安全委員會第四次全體會議并講話