• 中國茶葉市場的春天即將來臨

    2016-03-09 12:15:05 來源: 食品安全導刊

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      新的一年已經開始,春天的腳步已逐步邁進。但是,中國茶產業在大的發展環境下,還依然在茶產業復興之路上踱步前行。此時,有一些茶企或茶商認為振興無望,從而撤出茶葉市場或改行;也有一些茶企或茶商依然堅守著自己的陣地。綜觀眼前的局面,筆者從今年茶產業的整體發展以及相關部門提供的茶產業數據來看,認為不管茶葉市場有何變化,中國的茶葉市場不會衰敗到底,而且還會有上升趨勢。畢竟,喝茶是國人的一種生活習慣,對茶的消費由此不會中斷,很多有遠見的茶企和茶商應該看到這一點。所以,他們在堅守著。

      這里所說的堅守,不是他們只等剩下最后一根“稻草”才甘心離開,而是他們想到的不是眼前的得失,而是根據國人的生活習慣和市場的需求,在不斷地更新經營觀念,尋找著更好的健康發展之路。

      什么叫健康發展?筆者認為不是只追求利益獲取多少,而是應明白自己在這個茶產業市場的發展目標和方向??墒?,采取這種觀念的人只占少數,特別是在茶界里的部分中小企業和茶商,最主要的還是需要眼前的利益,而沒有考慮更長遠的目標。比如,在前幾年,有一些茶企或茶商看到做茶生意好做,便想一夜暴富。的確,在茶高消費時代,做茶很掙錢,不少人為此發了不少財。然而,這些商家只想到掙錢,而沒有想到市場的發展規律會在不斷地變化著。所以,在市場不景氣的時候,看到掙錢少了,便失去了信心并及時改行。其實,在這種生意場上進行見風使舵也不是什么壞事。有時,也應該提倡這種做法。

      不過,前不久,在一次元宵節茶會上,中國社會科學院茶文化學者陸堯先生針對目前茶葉市場這種現象提出一個問題,他在分析中講到:“有的茶商在今天經營狀況日益下落時,總是抱怨市場如何,政策如何。當然,市場和政策變化是影響茶界處于低迷狀態原因之一??墒?,為什么在環境相同、規模相同、茶的品種等也相同的情況下,有的茶企卻掙錢,而有的茶企卻賠錢?”為什么北京的老舍茶館在全國各地不斷開辦連鎖店?吳裕泰、張一元、二商京華等很多茶企為何年年盈利頗豐?有人說這是他們家底厚,一時半時不會觸底。但筆者卻認為是經營理念不同。他們有各自的長期健康的發展規劃,而不是只為蠅頭小利,也不是為一夜暴富,是為了一種茶文化的傳承,是一種社會責任。當然,同時看清了茶葉市場健康的發展規律。由此,他們緊緊抓住自己的健康發展根本,梳理健康的經營理念,在茶葉市場營銷旺盛時期,他們不為利突銷自己;在茶葉市場營銷處于低迷狀態時,也不會因勢而降低自己的標準,一切穩勢前行。

      的確,穩勢應該是茶界長期健康發展的重要原因之一。由此分析,可以得出一個結果,那就是不管是在什么行業領域,要想做出一番大的成就,應該有一種遠見的目光和符合市場變化規律的健康觀念,不應只顧眼前這一點利益得失而及時改變自己。再確切地說,茶的經營者應該在市場打拼的同時,也應該讓自己產值去引領穩定的市場,而不能隨風起舞只想賺大錢,不想穩步前行。

      當然,在茶產業發展當中,除了有一個健康的經營理念之外,還應注意以下幾點:

      一是要堅持政府搭臺,茶人唱戲。在一些地方,為了健康發展茶的產業,政府給予很多支持,比如制定一些政策,給茶農資金補貼,出資讓茶農、茶商、茶企走出去參加茶博會等。有的茶農、茶商、茶企在政府支持下,發展很快,但有部分人卻有一種依靠思想,自己不敢創新,甚至只是為了吃政府補貼才種植茶或經營茶,從而導致當地茶產業停止不前。當然,也有當地茶農、茶商、茶企想做大做強,但得不到政府的支持,也影響當地茶產業的發展。由此,在這方面上,應當雙方配合,共同發展。

      二是要堅持茶葉標準,規范市場。目前,有些地方對茶的種植和經營還存在監管不利現象,為了追求盈利,在執行茶的標準方面有漏洞,市場也出現一些亂象,讓消費者對茶存有質疑,嚴重影響茶產業的健康發展。為此,在下一步發展中,必須要堅持茶葉標準,規范市場,要做到誠信第一。

      三是要茶價平民化,營銷放心茶。在茶產業健康發展當中,一定要確保讓茶葉走平民化之路,不要把茶價哄噓太高,更不能只圖產量不顧農殘超標,從而促使讓大家喝得起茶,喝安全放心茶,以達到全民愛茶、飲茶。如此,中國茶葉市場的春天不會太遠。

      北京茶葉網副總編 林鐵成

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