□ 尚毅 長沙市肉菜追溯辦

　　黨的十八大以來，習近平總書記圍繞實施創新驅動發展戰略和怎樣實施創新驅動發展戰略問題指出:“創新是引領發展的第一動力;抓創新就是抓發展，謀創新就是謀未來。”這類重要論述反映了黨對自主創新戰略的新認識和新定位，是對黨的自主創新思想的繼承和發展，必將推動我國加快建設創新型國家和邁向科技強國的進程。按照習總書記的指示精神，作為商務部、財政部第三批肉菜流通追溯體系試點城市，長沙市認真執行商務部肉菜追溯體系建設標準，積極推動技術創新，全面提升肉菜追溯體系建設技術水平，并率先建成以中央、市二級追溯管理平臺為核心，以種養植(殖)、屠宰、批發、零售、消費、查詢等為環節，以“產銷對接”核心企業追溯子系統為支撐，及以追溯信息鏈條完整性管理為重點的智慧型肉類蔬菜流通追溯體系，實現肉菜食品“來源可查、去向可追、責任可究”，確保肉菜食品消費安全。

　　智慧肉菜追溯的由來

　　2009年1月28日，IBM首席執行官在白宮圓桌會議。首次提出“智慧地球”這一概念，建議美政府投資新一代智慧型信息基礎設施;緊接著同年9月，日本推出了智慧日本戰略2015計劃;歐盟于2010年制定了“歐洲2020戰略”提出了歐盟未來10年來的發展重點和具體目標，其中“智慧型增長”是3項重點任務之一;澳大利亞于2011年6月發布了《國家數字經濟戰略》，智慧城市建設是其中一項重要內容;我國則在2012年11月由住房和城鄉建設部辦公廳發布了《關于開展國家智慧城市試點工作的通知》。目前，我國已有154個城市提出建設智慧城市，其中列入省市“十二五”規劃及政府工作報告已達50多個。隨著城市信息網絡綜合承載能力的大幅提高和基礎設施服務水平的增強，各智慧城市關注民生領域的項目迅速推進，一批智慧物流、智慧城管、智慧公交、智慧社區服務平臺等項目的應用如雨后春筍般涌現。尤其是黨的十八屆五中全會通過“十三五”發展規劃后，我國新信息技術呈現出新的發展態勢和特征——這場變革就是信息技術與制造業的深度融合，以達到智慧、智能制造。我們結合城市肉菜追溯工作實際，著力在這一關鍵領域搶占先機、取得突破。按照“中國制造2025”和“工業4.0”的互聯、集成、數據、創新、智能、轉型等內涵要求，率先在全國建設肉菜追溯體系中提出智慧肉菜追溯這一建設目標，并在2015年底完成以中央、市級追溯管理平臺為核心的，以種養植(殖)、屠宰、批發、超市、零售、消費等為環節及“產銷對接”30家核心企業的智慧型的肉菜追溯鏈的建設。確保在2016年建成全市400多個肉菜追溯鏈節點，實現智慧型的肉菜追溯體系建設目標。

　　智慧肉菜追溯的設計

　　智慧追溯中，“智”是指肉菜追溯的智能，強調在肉菜追溯中實現自動化與智能化。“慧”是指肉菜追溯管理的策略，強調實施肉菜追溯過程中的靈活性和創造力。在長沙肉菜追溯體系建設中，我們認真調研，總結出第一、二批肉菜追溯城市建設中的市場二把秤、追溯數據人工環節操作多、追溯設備使用狀態不清楚等等問題，并據此提出了創新創造的思維模式，在頂層設計中突出“五新”理念，即：新創新理念，新追溯“創造”，新技術研發，新技術應用和新管理模式，以突出創新的貢獻率。同時，我們在肉菜追溯體系“三自”(即：自動化及智能化，自適應各節點環境，自判斷、自處理)的基礎上，提出了將“追溯”、“管理”、“協同”三元素理念相結合的設計方案，經湖南省商務廳組織、由商務部肉菜追溯專家和湖南省多位教授、專家參加評審后一致認為，該頂層設計整體達到國內先進水平，部分功能國內領先。具體表現為：

　　1.全面智慧的感知，各節點通過感知技術和云端服務等技術實現對各節點的全面整合和實時監控。全面掌握各節點追溯環境，應用狀態、方位等信息的全天候變化，對追溯數據進行采集、分析、處理，并與各追溯子系統智能化集成，促進整個體系高效運行提高。

　　2.在從各追溯節點到體系、各類寬帶互聯、有線、無線網等追溯中充分實現物與物、人與物、人與人的全面互聯互通和互動的整合，實時監控、獲取、反饋及智能化服務。

　　3.在整個體系中，突出應用中實現智能和海量數據存儲、計算、監控分析，提高掌握追溯肉菜供應渠道、市場價格、百姓需求、生活消費等信息，為政府決策提供依據，使肉菜智慧追溯實現物聯化、互聯化和智慧化相互融合，高度協調并舉，共同提高肉菜追溯的管理水平。

　　因此，智慧肉菜追溯將“互聯網+”、感知技術、云計算、新一代移動互聯網等先進技術與肉菜追溯運行管理理念相結合，通過各節點智能化應用，數據信息整合與統計分析，各個方面的協同運作，提升肉菜追溯設施動作效率和運行管理及服務水平。

　　智慧型肉菜追溯關鍵環節應用

　　智慧型肉菜追溯是在頂層設計中創新性提出體系建設“追溯、管理、協同”三大要素和追溯管理平臺、追溯子系統平臺、安全管理等多平臺協作為一體的自動化、智能化肉類蔬菜流通追溯體系建設總設計思路。它面對肉菜追溯大數據、大容量、多樣性、實時快捷、真實性的特點，提出以智慧的理論規劃城市肉菜追溯、以智慧的方式建設追溯體系、以智慧的手段管理追溯體系、以智慧的方法發展追溯空間，使追溯體系更具有活力和先進性、創新性，從以下幾個方面實現智慧追溯的應用。

　　實現智能化的屠宰系統

　　為了實現智能化屠宰，經過一年多的研發，該系統攻克了在特定復雜環境下使用RFID(射頻識別)技術的難題，設計了一種高效能、高安全性的數據傳輸和信號處理算法的動物RFID無源電子標簽芯片;自主研發出多CPU架構設計以及高性能多標簽識別的應用系統，將單位成本控制在1.6元以下，做到防水防潮、可回收重復使用，使得應用RFID技術實現了在肉類追溯體系中從養殖、屠宰、加工、銷售的各個環節的信息傳輸，確保數據真實、準確。同時，在屠宰環節開發了三大模塊(生豬養殖場出欄管理模塊，生豬屠宰場入場、上線管理模塊，生豬屠宰生產線管理模塊)，建立了生豬出欄屠宰智能管理系統。在屠宰生產線上的每個掛鉤上安裝RFID芯片并與RFID無源電子芯片、激光灼刻機相關聯，對在生產線上的每頭二分體生豬的豬表皮表面用激光灼刻出追溯信息和企業logo、質檢章。這些追溯信息通過“互聯網+”技術分別與肉類批發市場、農貿市場、超市、專賣店、團體消費單位等追溯管理子系統相關聯，最終形成了從養殖、配送、屠宰、加工、批發、銷售各環節、各節點的追溯信息自動采集、自動化傳輸、無縫隙對接的追溯信息鏈，保障了追溯信息的完整性。同時在應用RFID技術時，系統可以準確獲取生豬在屠宰場圈舍中的靜養時間、檢驗檢疫、屠宰下線和分割、批發、配送等實時數據。

　　實現智能化超市肉菜追溯

　　在大型超市肉菜追溯體系建設中，我市反復多次和超市總部進行技術對接，建設成立智能化超市肉菜追溯子系統。其主要體現在：①實現追溯系統與超市銷售軟件相關聯。例如，本市同位于湘潭市的步步高超市總部多次進行技術對接，探索出了與超市總部實現系統對接的成功經驗，智能獲取位于長沙市的16家步步高超市門店的進場數據和交易數據。整個數據采集過程無人工干預，自動化程度高。②創新性地實現超市追溯查詢。我們未采用常規的超市追溯電子秤打印追溯小票查詢的方式，而是探索出不配置追溯電子秤，采用二維碼標牌或在查詢機中選擇品種來實現追溯信息的查詢，這樣結合實際的同時降低了建設成本，且宣傳效果較好。③實現追溯系統與超市銷售軟件對接，使得追溯系統適用性、可持續性更強。追溯系統中展現出的超市進貨和交易數據具有很高的真實性和準確性，對政府分析、掌握追溯信息提供了有價值的分析數據。

　　實現追溯設備的智能化管理

　　針對一些城市碰到的農貿(菜)市場經營戶不使用、少使用追溯電子秤，不打印追溯小票的現象以及市場內形成二把秤等諸多問題，長沙研發了遠程電子秤管理平臺，可對體系內所有追溯設備(電子秤、手持機)進行智能化、數據化監控、診斷、考核、管理。例如，管理員可通過瀏覽器對系統進行遠程管理，獲取追溯電子秤交易量分時統計排行、電子秤狀態矩陣監測，實時掌握電子秤的異常、離線、秤交易量異常等情況，同時可通過語音和監控首頁漂移式報警，平臺還能夠就此考核農貿市場、專賣店電子秤使用等情況，全面掌握體系內每臺電子秤應用狀況，為科學管理提供了重要手段，保障了追溯體系正常運行。

　　實現對各軟硬件的智能化檢測

　　應用中軟公司研發的紅云監控軟件能夠輕松自動的管理和控制長沙肉菜流通追溯體系環境中運行的十多臺服務器，監控CPU、內存的運行速率，跟蹤性能并及時掌握是否出現運算飽和、瓶頸等現象，并允許對資源分類進行訪問，控制操作系統、中間件、應用程序等軟件的運行情況，實現一個中心監控服務器和一個或多個遠程代理服務器組成的智能化檢測體系，自動發現在機器上的所有軟件資源。在每一次掃描完成之后，用戶還可以把每個已發現的資源手動或自動添加到資源庫。紅云監控也能夠發現、收集和存儲度量，監控服務器提供集中管理和數據存儲、設置警告,并在條件滿足時發送郵件通知管理員，在問題發生之前報警并糾正和修復問題，實現智能化檢測，保證了追溯體系軟件的正常運行。

　　實現追溯體系智能化安全管理。

　　我市運用智能化安全管理平臺，實現對肉菜追溯體系的智能化的安全防護，對網絡內的各市場節點，數據流量等信息進行長期監控記錄，建立網絡評分指標，還可適時啟動預警及控制等措施，實現安全防護等策略智能動態管理。同時，智能化的安全監測增加了入侵防御設備，通過監測流向數據區的流量防御對其攻擊行為，并根據網絡通信環境和入侵狀況分析和抽取新的攻擊特征，從而更新特征庫，自動調整、定制新的安全防御策略，自動掃描漏洞、及時進行漏洞庫更新及下載補丁。平臺智能化的安全管理還體現在通過內網分布的各種安全設備監測記錄全網的數據信息、進行歸一化預處理匯總，利用智能關聯分析實現對安全趨勢的預判?？偟膩碚f，溯源體系內建立的智能化網絡安全防護體系，既有從個體上采用的智能化監測、防護技術，也有從設計建構上考慮的設備間的信息互通、相互合作，形成智能化動態防御，全方位展現出其網絡安全防護體系的智能化設計初衷。

　　通過云計算對追溯大數據分析及應用

　　長沙肉菜追溯體系涵蓋了種養殖(植)基地、屠宰、批發、農貿市場、超市、專賣店、團體消費單位等400多家，共使用4000多臺追溯電子秤。按每臺秤每天產生的交易數據200多條計算，全市每天約獲得近百萬條追溯交易數據。它的產生，一方面是大數據的數據化根基，另一方面也奠定了數據通過定性分析可以轉換成巨大價值的產品和服務的基礎。這些經月、年產生的海量追溯數據通過云計算轉變為可制表分析的量化模型、評估模型，以及業務分析、環境、統計數據、預測追溯數據，使得政府及時了解掌握市場肉菜供應量、蔬菜品種、各環節流通食品價格、老百姓消費水平及同比，增長等數據，為政府決策提供更加精準的依據，還推動了商貿產業升級和質量的提高。今后，該體系將更加靈活、便捷、安全、更具有吸引力，并將成為政府管理商業化運作的資本，為測評城市生活質量、提高城市管理水平、改善民生食品安全、創建食品安全城市等提供重要依據。

　　結語

　　智慧追溯實現了對肉菜追溯體系中各個環節肉菜數據的自動采集和傳輸，數據存儲、分析與管理，事件預警與預測，以及事態分析和決策的智能化處理，大大簡化了追溯體系的復雜度，從技術層面支持保證了肉菜追溯體系高效、穩定、安全地運行。它更加貼近實用性，為造就一支專業化、精細化、科學化的管理隊伍提供一定的支持。