這幕真實的悲劇發生在老家的山村里，事情的緣由，還要從頭說起。杜家溝——伏牛山區深處的一個小村莊，秋雨斷斷續續下了二十多天。早上，村子里看教堂的杜大爺來巡看教堂，他發現皂角樹下冒出了一圈兒大大小小的“蘑菇”，有些還鮮艷無比，他小心翼翼把所有的“蘑菇”都采摘進籃子帶回了家里。中午杜大爺炒了一大盆辣椒拌“蘑菇”，蒸了一鍋米飯，讓兩個孩子吃午餐?？粗⒆觽兂缘慕蚪蛴形?，他也吃了半碗飯菜，把剩下的菜蓋在了盆子里。晚上，杜大爺把中午的剩菜做成了辣椒“蘑菇”湯面，兩個孩子又飽餐一頓才入睡。

　　夜里九點剛過，杜大爺被一陣鉆心的肚子疼驚醒;一看兩個孩子，不知什么時候已經吐了一床，不省人事。這一嚇，把老人家驚得魂飛魄散，跌跌撞撞爬出了屋門，聲嘶力竭地叫喊著救命!杜大爺放聲大哭：“我活這么大年紀真是白活了，是我害死了我的孫子啊!”根據我們已知的知識，我們來認識一下毒蘑菇：蘑菇的學名稱為蕈類，屬于真菌植物。毒蕈(毒蘑菇)是指食用后可引起中毒的蕈類，目前在我國已知者有100種左右，其中毒性很強者有10余種，誤食毒蘑菇中毒，在偏遠山(林)區比較常見。

　　根據毒蕈中毒的臨床表現，臨床大致分為以下四型，各型間可相互重疊。胃腸型：潛伏期為0.5～6小時。惡心、嘔吐、腹痛、劇烈腹瀉，嚴重者可伴有消化道出血，繼發脫水、血壓下降甚至休克等。神經精神型：毒素類似乙酸膽堿的毒蕈堿。潛伏期為l～6小時。溶血型：潛伏期為6～12小時。除胃腸道癥狀外，有溶血性貧血、黃疸、血紅蛋白尿、肝脾腫大等，嚴重者可導致急性腎衰竭。部分病例出現血小板減少，皮膚紫癜，甚至嘔血或便血等。中毒性肝炎型：潛伏期為6～48小時，以中毒性肝損害為突出臨床表現，肝腫大、黃疸、轉氨酶升高，嚴重者可伴全身出血傾向，常并發DIC、肝性腦病。還可發生中毒性心肌炎、中毒性腦病或腎損害等，導致相關器官不同程度的功能障礙。預防誤食毒蘑菇的最好的方法就是不要隨便采集野蘑菇食用。毒蘑菇常具備以下特征：色澤鮮艷;傘形表面呈魚鱗狀;菇柄上有環狀突起物;菇柄底部有不規則突起物;采下或受損，其受損部流出乳液。

　　做為在外從事了20多年食品安全工作的我，聞此悲劇，唏噓不已!我國目前有多達6500多萬留守兒童，且這個數字仍在上升之中，杜大爺家的悲劇是留守兒童的一個縮影，他們身邊的食品安全問題必須引起全社會的關注;到了該采取措施，消除隱患的時候了;否則，杜大爺那凄厲的哭聲將永遠回蕩!

　　為此，要多管齊下。各級政府要把食品安全作為民生工程來抓，上級政府必須考核下級領導的食品安全工作“政績”，從而引起地方政府的重視。新聞媒體，要多做利國利民的公益廣告;采取圖文并茂的形式進行宣傳，尤其是在新聞頻道和戲曲頻道，加大對老年人群的食品安全知識宣傳，普及老年人群的基礎食品安全知識。食品安全監管部門，要加大隱患排查力度;實行責任到人，把隱患排查工作做實做細，消除工作空白區。其次，農村、社區是食品安全工作的前沿;發動社會團體參與到食品安全工作中來;開展形式多樣宣傳活動，可以拍戲曲，創小品，制作圖文并茂的板報和墻報宣傳畫，用講故事的形式，把食品安全知識宣傳到位;達到深入淺出，家喻戶曉;讓社會各階層的人群都看的懂，記的住;農村(社區)食品安全信息員，要定期家訪，關心每一家的食品安全，避免家庭性食物中毒的悲劇發生。從而避免群體性食物中毒事件的發生。

　　尹爭春 河南省伊川縣疾病預防控制中心