5月20日，為貫徹落實《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》，強化對生鮮食品等食用農產品的監管。太原市食品藥品監督管理局在山西美特好連鎖超市股份有限公司總部，召集15家肉類、雞蛋、水產品等生鮮食品經銷商，圍繞“認真履行食品安全主體責任、強化生鮮食品質量管控”進行了交流座談，明確“嚴把三關”生鮮食品的監管措施。 座談期間，山西美特好連鎖超市股份有限公司介紹了貫徹落實《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》的具體作法，市食藥監局通報了近期食品農產品抽檢情況及抽檢工作重點，在聽取了生鮮食品經銷商對企業履行主體責任和建立健全長效監管舉措的意見和建議后，提出了“嚴把三關”的監管舉措： 一要嚴格把好進貨關。生鮮食品經銷商要依法嚴把進貨渠道，落實進貨查驗記錄制度，確保食品來源正規、合法，對經檢驗不合格的食品和區域，實行限制入市;同時要進一步完善食品安全追溯系統，全面推行使用“一票通”追溯制度，實現生鮮食品從養殖環節到銷售終端票據可追溯機制;二要嚴格把好食品質量關，要全面落實生鮮食品自檢及定期進行送檢制度，強化對農藥殘留、獸藥殘留等生鮮食品內在質量的監管;三是嚴格把好生鮮產品儲運關。生鮮食品經銷商要完善冷鏈設備設施，要嚴格按照國家規定依法實施儲存及運輸過程中的保鮮防腐，嚴禁在食用農產品貯藏、運輸過程中非法使用違規的保鮮劑、防腐劑、添加劑。