本刊記者 孫明

　    6月13日，廣東省食品安全宣傳周啟動儀式在廣州隆重舉行。本屆食品安全宣傳周主題為“尚德守法，共治共享食品安全”。廣東省食安辦主任、省食藥監局局長駱文智致辭，廣東省副省長鄧海光宣布活動正式啟動。作為“食品安全”踐行的優秀企業代表，李錦記應邀出席了啟動儀式，現場展示了李錦記作為百年企業在食品安全和品質管理方面的優秀案例，積極以自身事例為食品安全進行正面宣傳。

　　本次食品安全宣傳周活動是由國務院食安辦等17個部門統一部署、全國性食品安全宣傳活動的廣東省分會場活動。在宣傳周啟動儀式當天，廣東省委省政府、省食安辦、省衛計委、省食藥監局等省級部門和單位，以及廣東省各食品藥品制造企業代表、學會專家、科技工作者、媒體記者及廣州市民等數百人參加了活動。

　　作為調味品行業的領軍企業，李錦記秉承“思利及人”的核心價值觀，始終將“食品安全”視為企業首履責任，并創新地提出“100-1=0”品質管理理念，以食品安全零缺陷來自律，實現了真正的“從田間到餐桌”的全過程安全控制。對種植采購、原料運輸、原料清洗、原料加工、全程不經人手的生產過程、成品分裝、成品運輸、上架銷售、售后服務等環境進行全面的安全管理。李錦記是美國FDA(Food and Drug Administration,美國食品和藥物管理局)在中國全國性審核活動開展以來，首家零缺陷通過審核的食品制造企業。同時，李錦記還獲委任為中國航天事業合作伙伴，入選航天食品，先后為“神九”、“神十”載人宇宙飛船執行太空任務時提供佐餐醬料。

　　李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士表示：“李錦記持之以恒地將‘食品安全’放在首位，在為消費者提供優質產品的同時，擔負起企業的社會責任，除了更嚴地要求自己外，還積極活用一切平臺進行食品安全的宣傳和科普活動，為營造人人關心食品安全的濃厚氛圍作出貢獻。李錦記希望通過分享自身在食品安全方面的經驗和心得，積極帶動其他食品企業在食品安全工作方面的進步;樹立公眾對食品安全的信心;在政府部門的監管下、在行業協會的協助下，在消費者的支持下，大家共同打造安全安心的食品消費環境，共治共享食品安全。”