王米霞 本刊記者 吳岳福 趙裕廣

　　為進一步加強皮凍產品的監督管理，黑龍江省哈爾濱市食品藥品監督管理局于近日在全市范圍內開展對皮凍產品的專項檢查。通過集中開展專項整治，進一步規范皮凍產品市場秩序，增強皮凍生產經營者食品安全責任意識，建立完善食品安全質量管理制度，認真履行進貨查驗和查驗記錄制度，使生產銷售偽劣和有害皮凍的行為得到有效遏制。

　　強化皮凍生產加工環節檢查。對轄區皮凍生產加工者開展全面拉網式檢查，嚴格督促生產者落實生產皮凍原輔料采購驗證及記錄制度，檢查是否索取并留存原輔料供貨商的證、照以及批次產品檢驗報告，對使用食用明膠生產的皮凍，要認真查驗食用明膠的來源，對采購手續不全、資質不合法或來歷不明明膠，一查到底。嚴格禁止食品加工小作坊未經許可(核準)生產皮凍等食品。

　　強化皮凍銷售環節檢查。全面清理檢查商場、超市、集貿市場、熟食店等經營或現場制售皮凍經營者，嚴格核實皮凍經營者的主體資格、進貨查驗記錄制度落實情況。重點檢查皮凍供貨商的主體登記材料和質量檢測合格報告等證明文件，對現場制售皮凍使用食用明膠進行核查，對不能提供合法進貨憑證和票據的，一律責令停止銷售。

　　強化餐飲消費環節檢查。對有經營自制皮凍餐飲單位進行重點檢查，對餐飲單位自制的皮凍，檢查是否使用了食用明膠，對使用食用明膠的皮凍，是否按照標準添加食用明膠，對采購使用來源不明食用明膠或不履行進貨查驗記錄制度等行為，要依法進行查處。