近日，江西省食藥監局制定了《關于推進重點食品生產企業建立食品安全追溯體系的工作方案》(以下簡稱《方案》)，提出在嬰幼兒配方乳粉等重點食品生產企業推進建立食品追溯體系建設，明確到2020年，全省嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、乳制品、白酒、食品添加劑、食用植物油六大類重點食品生產企業通過建立食品安全追溯體系，實現生產全過程信息可記錄、可追溯、可查詢、質量安全可管控、產品可召回，保障食品安全。

　　《方案》規定了2016—2020年六大類重點食品生產企業完成追溯體系建設的時限要求及年度目標，2016年底前全省嬰幼兒配方食品生產企業、白酒生產企業完成追溯體系完善任務;2017年底前規模以上特殊膳食食品、食品添加劑、食用植物油等重點企業完成追溯體系建設;2018年底前全省特殊膳食食品、乳制品、食品添加劑生產企業完成追溯體系建設;2020年底前全省食用植物油生產企業完成追溯體系建設。

　　根據《方案》要求，追溯體系建設過程按照先大型后一般的原則，從大型和規模以上企業入手，發揮引領示范作用，建立食品安全追溯體系、規范食品安全追溯信息記錄，以原料驗收、生產過程、產品檢驗、產品銷售、人員設備等關鍵信息為追溯重點。堅持以企業為主、政府引導，督促食品生產者履行食品安全追溯義務。鼓勵和推進企業食品安全追溯體系與公共網絡平臺互聯互通，實現公眾通過公共網絡平臺可查詢食品生產企業原材料采購信息、生產過程管理信息、出廠檢驗信息等，提振消費信心。

　　江西省食藥監局將重點食品生產企業食品追溯體系建設作為重點工作推進，一是強化領導，要求各地層層落實責任，明確年度工作重點和進度要求，出臺針對性政策措施，并組織開展演練;二是落實企業主體責任，督促企業建立健全追溯管理制度，明確追溯目標、措施和責任人員，并定期實施審核，評價追溯體系的有效性;三是完善規范，結合實際，制定六大類重點企業食品追溯體系建設規范，按照規范建立追溯體系，并加強對采集數據的儲存管理;四是加強引導，將食品生產企業追溯體系建設情況作為落實主體責任內容納入企業信用檔案，強化對企業實施動態管理，對追溯體系建設、質量管控完善的企業，降低風險級別，減少監管頻次，對未開展的企業提高監管頻次，全面提升食品安全監管能力。