• 品牌立于真品質?好茶源自納之潤

    2017-01-16 11:44:16 來源: 食品安全導刊

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    品牌立于真品質 好茶源自納之潤
    ——記云南省西雙版納朕云堂茶場
    本刊記者 孫新合
      在坊間,流傳著很多關于西雙版納的傳說。這座隸屬云南省的城市,至今保存著眾多的原始生態雨林,居住著多個少數民族,孕育出獨特的文化旅游底蘊。

      欲做好茶 先做好人

      歷史悠久的瀾滄江從西雙版納經過,江的兩岸是具有民族特色的建筑,兩者相輔相成,形成了西雙版納獨特的風景。朕云堂茶場的經銷店就坐落于此。

      在西雙版納,喝茶是每天必須要做的大事。早上,茶藝師就會按時打開店門,利用精湛的技藝沖泡出芬芳的普洱茶,迎接前來品茶的客人。茶場負責人李虹鍵很快也會趕到,對于普洱茶,年輕的李虹鍵有著特殊的感情,他說,普洱茶是西雙版納特有的產品,屬于大葉茶種,經過發酵,加工成散茶和緊壓茶。同時,轉熟后的普洱茶,經過特殊的加工程序,壓裂成大小不同、形狀各異的茶團,打造出其獨特的風味。

      說起自己的產品,李虹鍵非常的自信。他認為,作為特殊的食品,茶的好壞直接關系著每個人的健康與否。做茶,必須要保證質量,即便是有好的原料支撐,但想做好茶,就先做好人。他的茶場在南糯山,南糯山以其800年栽培型古茶王樹有力證明了“中國是茶樹的原產地,也是最早利用茶樹的國家”。這里海拔高,氣候好,茶葉發的比較早,其茶葉特點稍澀,回甘較快且持久,耐泡程度高。

      對于這來之不易的資源,李虹鍵非常的珍惜,他時常說,這是上天送給人類最好的禮物,必須更好地加以保護利用。茶場今年迎來了十周年誕辰,但李虹鍵多年養成的習慣沒有絲毫的懈怠。他還是時刻叮囑茶場的工人:“我們所做的茶不只是銷售給客戶,我們自己也要喝,質量才是企業發展的首要條件。”有了清晰的目標和要求,做起來自然得心應手。最終,促使企業有了今天的輝煌局面。

      產品的注冊商標最終定為“納之潤”,之所以起這個名字,是非常有深意的。茶場董事長羅意欽介紹,開頭的納字,首先源自于西雙版納,地名巧妙地融入其中,其次,海納百川等相關詞語,“納”字有著包容的含義。至于潤,更是容易讓人浮想聯翩,雨水下流,滋潤萬物的細膩光滑,是非常難得的境界??梢赃@樣說,“納之潤”品牌的創建,標志著茶場又向發展的路上邁出更大的步子。

      如今的朕云堂茶場在西雙版納乃至全國的茶市場小有名氣。每年的生產量達600噸,主打的幾個品種在市場贏取了非常好的口碑。另外,茶場除了生產加工,還被打造成了非常靚麗的莊園。漫行其中,聆聽鳥鳴雞啼,欣賞山水交映。放眼眺望,藍天白云下,到處是耀眼的綠色。尤其每年的采摘季,伴隨著月落日升,看嫩芽和著雨露在古樹枝頭無聲地綻放,真是難以形容的享受。

      數字普洱 精益求精

      生意做得越來越好,李虹鍵卻總覺得少些什么,苦思冥想后,他才發現,還是源自于對普洱茶乃至整個茶市場的擔憂。茶的品類很多,但茶的質量也是參差不齊,消費者都被迷離了雙眼。如何讓消費者很直觀地了解茶的品質,在購買的時候充分做到物有所值,甚至提升凈化整個茶市場,成為李虹鍵的心病。

      他的想法得到董事長羅意欽的認可。經過充分的思考和試驗,他們自己研發出了數字普洱的查詢系統。消費者只要購買了他們的產品,用手機掃描產品上的二維碼,就會跳轉出產品的相關準確信息,諸如采摘時間、生產日期、所屬產地、產品種類及口味等。通過這些信息的比對,消費者能清楚地明白產品的價值,還能根據自己所喜歡的口感挑選產品,不會再因為盲目的購買后產生對茶的誤解。

      最重要的是,在提升茶品方面,李虹鍵認為茶品的好壞與氣候有著密不可分的關系,如果能從善變的天氣中尋找出線索進行控制,那將對茶行業的發展有著至關重要的作用。隨后他出資購買了相關的氣象設備,送到茶場,設立不同的檢測取樣點,每天通過網絡傳輸回來的數據進行認真的分析。

      隨著時間的推移,他的做法引起了云南省氣象局的關注。氣象局局長程建剛非常認可他的做法,明確表示給予他最大的支持。程局長特意趕到茶場,對他的設備、技術等方面給予指導,以便促使這項研發更好更快地推進。

      12月6日,云南省氣象局氣候中心主任朱勇特意帶領相關專家來到茶場,除了提供技術服務外,還授予朕云堂茶場為“普洱茶氣候生態試驗示范基地”稱號,授予西雙版納大地神韻科技有限公司為“氣候中心科研合作單位”稱號。托著閃閃發光的牌匾,羅意欽、李虹鍵和茶場所有人員都非常激動。牌匾雖小,使命很大,這是對這套系統的認可和支持。

      談到以后的發展,羅意欽和李虹鍵表示,通過科研找出相關的數據,然后進行科普推廣,提升茶品,為消費者提供更好的茶,這才是做這套研發系統的終極目標。

      與財富,與功名無關,只因為自己是個地道的做茶人。

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