食品及食品包裝材料中塑化劑的 檢測研究進展
在現代的食品行業當中，食品安全問題是比較容易出現的。很多不法商家為了達到食品產品的要求，提升食品價格目的，降低生產成本，在食品及其包裝材料的成分上使用的材料并不合格。當今，塑化劑問題是現代食品安全問題頻頻出現的罪魁禍首之一，對人類的身體健康帶來了危害。
在食品和食品包裝材料中常見的幾種塑化劑種類
在現代的生活當中，由于高分子材料制成的塑料有著其他材料無法取代的優點，塑料制品可以說無處不在，是我們在生活中離不開的一種材料。塑化劑的種類有很多，它們擁有著不同的特點，應用于生活中的各個地方。
脂肪族二元酸酯類的塑化劑在近年來被廣泛的應用于低溫工業施工過程中，隨之脂肪族二元酸酯類的塑化劑需求量越來越大。脂肪族二元酸酯類的塑化劑具有非常好的粘性、穩定性好、不易被破壞的特點，而且，其制成的材料具有非常好的耐低溫性，能夠在各種低溫環境下保持其性能不變；苯二甲酸酯類塑化劑當中，最為常見的塑化劑為鄰苯二甲酸類，是國內最為常見的塑化劑成分之一。這類塑化劑具有較好的電絕緣性，穩定性一般，但各項指標對于現實生活中的應用都很適合。在較低的溫度下，這類塑化劑仍然能保持其性能。這類塑化劑制造成的材料對人體的傷害較小，非常適用于人類生活；苯多酸酯類以及苯甲酸酯類塑化劑的構成化學成分分子量普遍較大，閃點較高，穩定性較好，難揮發，是聚酯類塑化劑當中性能最好的塑化劑，易于被加工，在低溫下依然能夠保持其性能。
人體在攝入塑化劑后所能造成的危害
塑料制品的生產過程當中，在一定的情況下，塑化劑能夠從這些塑料制品當中遷移出來，塑化劑被釋放到了環境當中，被人體吸收，導致人體產生一定生理上的變化。而且，塑化劑如果被人體吸收過多，會對人體造成一定的傷害，尤其是對于嬰幼兒時期的人體傷害非常大。許多的科研數據顯示，塑化劑能夠充當荷爾蒙，改變身體的自然成熟，引導青少年性早熟，生理上造成紊亂，嚴重危害青少年的身體健康。所以，控制塑化劑在生活生產當中的應用，是十分有必要的?？刂坪盟芑瘎┰谑称芳捌浒b材料上的使用量，才能保證食品的安全。
關于檢測食品和食品包裝材料當中塑化劑的幾種常見檢測方法
在現代的食品相關行業當中，食品檢測的相關儀器也越來越全面，能夠被應用于各種各樣的食品成分檢測。塑化劑的檢測方法有很多，世界上的每個地域都有著屬于自己檢測食品相關成分的一套標準，以此來保證食品的安全。在歐洲，關于食品當中塑化劑的檢測方法主要是“索氏提取法”，利用其檢測食品工廠的標準作業。而在美國，其檢測食品及其包裝當中的塑化劑成分的方法主要是“溶解凝固法”，以此來規范標準作業。在加拿大，其國家標準當中食品行業用于檢測塑化劑的成分的主要方法為“溶出法”。中國的食品行業起步相對較晚，相對的食品科學技術不夠發達。但是，中國的食品行業在近幾年來綜合了以上幾個國家和世界上的各種檢測方法，制定了一套屬于自己的塑化劑在食品相關的實際應用上的檢測方法，形成了很多相關的國家標準以及地方標準和行業標準。在中國，“索氏提取法”和“凝膠滲透色譜分析法”是最為常見的塑化劑檢測試驗的前處理方法，而最為常見的增塑劑檢測方法為“氣相色譜-質譜法”“液相色譜測定方法”在食品行業當中的塑化劑檢測當中也十分的常見，是食品相關部門對食品產業的常用檢測約束手段。
利用固相微萃取法提取食品或食品包裝材料當中塑化劑成分。固相微萃取法是一種常見的提取食品或食品包裝材料當中塑化劑成分的一種方法，其操作起來相對比較簡單，便于使用，對食品行業的檢測工作有著很大的便利作用。固相微萃取法的采樣過程十分簡便，易于保存。當采樣完成過后，利用氣相色譜分析儀對其成分進行分析，直接得到實驗數據；利用液相色譜測定分析的方法檢測塑化劑成分。高效液相色譜法主要是測定液體當中的塑化劑含量，用高效液相色譜儀進行檢測，利用計算機對數據進行整合，做出數據得出的標準曲線，然后就能得到檢測過后得出的回歸方程，也就得到了相關的系數。液相色譜-質譜技術在現在的食品行業中已經廣泛應用，是檢測食品及其包裝材料當中塑化劑的常用手段；利用質譜分析技術檢測塑化劑成分。質譜分析技術是利用高溫將樣品當中的分子進行汽化，利用氣態分子的不穩定性，分解成為離子，利用離子在磁場當中力的作用，最終由計算機分析得出相應的質譜圖，顯示樣品當中的化學成分，以此達到檢測塑化劑的效果。
對現代塑化劑在食品相關行業的控制措施
要想塑化劑在市場上不被濫用，食品相關的企業生產出來的食品及食品包裝當中含有的塑化劑量不足以危害人體的健康、使其不能對人體造成傷害，就必須做出相對應的防范措施，控制塑化劑的生產應用。
制定與塑化劑相關、在食品行業當中運用的標準規定
在現代的文明社會當中，法律是規范人類行為的一種方式。而標準規定就是規范生產制造當中的“法律”，對其起到了規范約束的作用。但是，在食品領域，相關的標準規定是十分少的。在食品方面，《食品安全法》是食品領域里唯一權威性比較高的法律法規，但里面有的地方不能夠做到十分的詳盡，對食品及其包裝生產難以起到充分的約束作用。所以，對于塑化劑等方面的標準規定需要制定更加詳細的、具有一定權威性的法律法規，以保證食品的安全。
相關部門嚴格檢測，嚴格控制食品
相關行業產品塑化劑的含量
在近年來，食品安全事故頻頻發生，對食品行業的信任度造成了一次又一次的危機。盡管這兩年國家對于食品行業的安全問題提高了重視程度，仍然不能阻止食品安全問題的發生。食品安全問題是全國性的民生問題，需要各大工商部門、食品安全相關部門對其起到足夠的重視，加大檢測力度，對違法食品安全相關法律的行業生產進行嚴防嚴打，對危害社會的生產部門的違法行為絕不姑息。
做好市場調查，提升公眾對塑化劑的認識
在現在的中國食品市場，仍然有很多的不法商家制造出來的食品和食品包裝進入到市場當中，嚴重危害著社會群眾的身體健康，使得食品的安全性得不到保證。這需要食品相關部門對食品市場做出相關的調查研究，及時了解市場上的食品安全情況，做出相應的檢測防治工作。對于現在的人民群眾，他們所了解的專業知識不夠多，對食品的安全問題容易盲目跟風，對食品安全所出現的問題以偏概全，引起食品安全恐慌。所以，這就需要相關部門對食品安全問題進行宣傳，引導群眾正視食品安全問題，了解相關的專業知識，使其食品安全的意識得到進一步的提高。
俗話說“民以食為天，食以安為先”，食品安全問題是大家一直關注的問題。要想減少并且解決食品安全問題，就需要提高食品安全控制相關的專業檢測方法，對食品及其包裝材料的成分檢測分析，使食品安全得到保證，才能不斷提高食品安全指數，提高人民的幸福生活指數。食品安全檢測方法的改進更新需要食品相關部門的共同努力。
郭琳 景蔚潔
新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
[責任編輯:]
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