修武縣開展春季學校食堂及其周邊食品安全檢查
秦銀萍 李勇安 本刊記者 胡加璽
此次檢查覆蓋全縣78所學校（幼兒園）食堂，對校園內的小賣部、便利店及校園周邊的小食品店、小餐飲、小攤販、校外托管機構等進行全面排查。一是現場檢查學校食堂持證情況、建立與落實食品安全工作管理制度情況、索證索票制度落實情況、從業人員健康管理和培訓情況、原料采購、加工制作、食品添加劑使用情況；二是檢查是否存在違規制售的食品、餐飲具的清洗消毒情況是否符合要求以及食品加工、貯存、留樣等設施設備是否正常運行等；三是現場對學校校長和食堂管理人員進行了約談，要求各學校食堂要嚴格落實第一責任制度，確定專門的管理人員，對學校食堂的進貨查驗、人員培訓、食品留樣、年度健康檢查等各項管理措施進行管理。
截止目前，已檢查學校食堂78家次，學校周邊食品經營單位300家次，發現安全隱患40余條，對發現的問題當場提出整改意見，責令限期整改到位。通過檢查，進一步強化了從業人員食品安全意識，督促學校食堂嚴格落實各項管理制度，提高學校食品安全水平，保障廣大師生飲食安全。
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