河北省南皮縣“五個到位”做好春季學校食品安全監管
朱偉博 本刊記者 曹春亮 候慶山
為保障春季學校（含托幼機構）食堂食品安全，加強學校食堂食品安全監管，河北省南皮縣市場監督管理局聯合南皮縣教育局開展了為期一個月的專項檢查行動。截至目前，他們共出動執法人員260余人次，已檢查學校食堂85家，發現問題270余條，已整改76家。
安排部署到位。河北省南皮縣市場監督管理局把春季學校餐飲服務食品安全當作當前重要工作來抓，他們加強組織領導，與縣教育局聯合制定了《2018年春季學校（含托幼機構）食堂食品安全專項檢查工作方案》，成立聯合檢查組，為期1個月，集中力量對學校食堂食品安全等進行全面監督檢查。
宣傳培訓到位。他們采取多種形式，加強食品安全法律法規和食品安全知識的宣傳教育，不斷增強廣大師生食品安全意識和自我保護能力；組織開展學校食堂開放日活動，聽取學生家長、社會監督員、新聞媒體的意見，推進學校食堂食品安全監管工作；3月22日，雙方組織學校食堂負責人召開了一次專門會議，對相關人員進行培訓，進一步提高學校負責人第一責任人意識和從業人員的食品安全意識。
責任落實到位。河北省南皮縣市場監督管理局強調學校主要負責人是學校食品安全管理的第一責任人，要切實把食堂食品安全工作抓緊、抓實；印發自查表，要求學校開展自查，并對自查中發現的問題和隱患，提出整改方案。與此同時，南皮縣市場監管局對整改情況進行跟蹤，對整改不及時、不到位，仍存在安全隱患的依法進行處理，將食品安全主體責任落實到位。同時，他們將監管責任層層分解到股室到個人，確保了監管責任落實到位。
監督檢查到位。他們組織精干力量對全縣所有學校（含幼托機構）食堂開展隱患排查，重點檢查學校食堂內外環境、食品加工制作條件、個人衛生、基礎設施等是否符合相關法律法規要求；督促學校食堂嚴格落實食品安全管理各項制度；指導學校食堂按照食品安全操作規范加工制作食品；針對經營的重點食品品種進行抽樣快檢。對不符合要求的，限期整改；對無證經營的，依法予以取締。
應急值守到位。河北省南皮縣市場監督管理局進一步完善學校食物中毒應急預案，提高應急能力和水平。強化應急值守，要求全體干部職工保持聯絡暢通，落實領導帶班、工作人員24小時值班，確保一旦發生食品安全突發事件能迅速采取措施，組織力量，及時有效處置。
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