海南食安辦：端午粽子安全消費提示不能買“返青粽子”
本刊記者 韋昌惠 李蘭珍
端午佳節即將來臨，海南食品安全委員會辦公室發布消費提示，提醒消費者在選購、貯存和食用粽子時，應當仔細挑選粽子、“返青粽子”不能買、粽子保存有講究、粽子好吃要適量。
選擇正規的渠道購買粽子
要向有證照的超市、商場及其他食品經營者購買粽子，網購粽子要選擇正規的網購平臺和信譽度高的網店經營者。購買預包裝粽子要看清外包裝上的標簽標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、食品生產許可證編號等是否齊全；真空包裝的，要查看是否漏氣脹袋；不購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的預包裝粽子。購買時還應注意保存相關憑證。
切勿購買“返青粽子”
粽葉經過高溫蒸煮后綠色會褪去一些，略發黃，屬正?，F象。“返青粽子”為用“返青粽葉”包出來的粽子。這種“返青粽葉”很可能通過化學染色手段，在浸泡粽葉時加入工業用的硫酸銅，讓已經失去原色的粽葉返青，使粽子表面色澤光鮮、翠綠，食用這種粽子有導致銅中毒的風險。消費者在購買粽子時，遇到粽葉顏色不正常的要格外留心。
正確保存粽子
對于真空包裝類和速凍類粽子，購買后要按照標簽標示方式保存，并按照標示食用方法加工食用。注意適量購買散裝粽子，最好是現吃現買，避免粽子放置過久變質。
粽子食用要適量
海南食品安全委員會辦公室還提醒消費者粽子好吃要適量，粽子主要原料是糯米，不易消化，少量食用不會對消化系統造成負擔，但如果食用過多容易引起腹脹；也不要立即食用剛從冰箱中取出的粽子，以免引起消化系統不適。
消費者如果發現購買的粽子和生產經營粽子的單位存在食品安全問題，可撥打12331投訴舉報，一經查實，最高可獲50萬元獎勵。
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