禹州市食藥監局 開展秋季學校食堂食品安全專項檢查
郝紅舉 本刊記者 胡加璽
重點檢查學校食堂建立健全并有效落實食品采購索證索票、進貨查驗、食品安全自查、校領導陪餐等各項食品安全制度，對假期后重新使用的工器具和餐飲具等做好清洗消毒，對食品倉庫及時清理；督促學校加強對食堂新聘從業人員的健康管理和教育培訓，提高食品安全意識；指導、監督學校食堂按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求加工制作食品，嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷食類食品，嚴禁各類學校食堂違規加工制作豆角（四季豆），嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。
監督檢查同時，加強對學校食品安全宣傳教育，提高其法律意識和責任意識，自覺守法經營，落實管理措施，保障食品安全。大力推進食品安全進校園活動，向廣大師生普及和宣傳法律法規和食品安全知識，提高師生的自我防范意識和消費維權意識。暢通社會投訴渠道，高度重視和認真處理學生、家長及社會反映的學校食堂食品安全問題，廣泛動員師生、家長參與食品安全管理，形成學生、家長及社會各界關心與支持學校食堂食品安全的良好氛圍。
[責任編輯:]
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