為貫徹落實全區食品安全工作會議精神，引導全區清真食品企業加強內部管理，提高產品質量，創銅山名牌，更好的為各族群眾提供放心、信得過的優質食品，徐州市銅山區民宗局、市場監管局組成聯合檢查組，對全區清真企業開展食品安全檢查。

目前，徐州市銅山區有清真食品企業12家，全部作為檢查對象，主要檢查內容包括公司的“三證”是否齊全;企業環境、生產車間環境是否整潔衛生;公司員工是否經過“清真食品知識”的培訓;企業清真產品的原材料、生產加工、外包裝、清真標識、倉儲運輸、銷售渠道是否符合清真要求等等。專項檢查時間為10月17日-10月19日，采取多種檢查方式相結合的形式，包括聽取公司負責人的情況匯報;實地查看企業的廠區環境、車間生產環境、生產流程、倉儲運輸等環節;與企業技術骨干和回族員工座談等。

此次清真食品企業專項檢查一是為了摸底，了解我區清真食品企業的生產經營情況，包括清真食品的生產銷售情況，對于個別停產或者改變生產經營方向的企業，要收回“清真標志牌”;二是督促清真食品企業嚴格按照清真食品生產經營規范進行生產經營，保障各族群眾飲食安全;三是為了幫助企業分析當前清真食品企業面臨的經營困難，找出克服困難的路徑和辦法，支持清真企業健康發展。(張紅茹)