2018年中秋節和國慶節即將來臨。為切實保障節日期間食品消費安全，嚴防發生重大食品安全事故，確保廣大人民群眾度過一個歡樂祥和的中秋、國慶佳節，徐州市銅山區“五強化”加強節日期間食品安全監管工作。

強化中秋節期間月餅市場專項執法檢查

督促月餅生產企業加強質量自管自控，嚴格落實原輔料進廠查驗記錄制度、生產過程控制制度、月餅出廠檢驗記錄制度。強化對加工銷售月餅的餐飲服務單位的監督檢查，嚴禁委托無證照的企業生產加工月餅。切實監督月餅經營者嚴把月餅進貨關，依法查驗核實月餅生產者、供貨者提供的證照和月餅質量檢測的批次報告或證明文件，要檢查月餅包裝、標識、生產日期、保質期，并按照標簽標注的條件儲存月餅。

強化節日期間重點食品監督檢查

要結合地方實際，突出節日市場消費量大、消費者申訴舉報多以及群眾日常生活必需的食品，突出肉制品、乳制品、兒童食品、酒類、飲料、糕點、食用油、冷凍食品、民俗特產食品、食用農產品等重點品種，突出農村、城鄉結合部、旅游景區等重點區域，突出商場、超市、批發市場、集貿市場、食品店、食品展銷會等重點場所，加大執法力度，重點整治銷售不符合食品安全標準的食品，嚴把食品質量準入關，切實保障節日食品消費安全。

強化旅游景區等餐飲服務食品安全監督檢查

以“農家樂”旅游景區及周邊餐飲服務單位、連鎖餐飲服務單位等為重點單位，以餐飲集中消費區域、旅游景區及周邊、高速公路沿線等為重點區域，以原料采購、涼菜制作、生食海產品加工、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點環節，強化餐飲服務食品安全監督檢查和隱患排查，嚴禁餐飲服務單位加工制作來源不明的野蘑菇、野菜、野果等，嚴防群體性食物中毒事件的發生。

強化食品違法生產經營行為打擊力度

本著依法、及時、從嚴、從重的原則，加大對發現的食品違法案件的查辦力度，依法查處生產銷售不符合食品安全標準、超過保質期、假冒偽劣食品以及虛假標注等違法行為，查處一批違法案件，曝光典型案例，震懾違法分子。

強化值班和重大事項值守報告

要健全節日值班制度，嚴格值班紀律，堅持領導帶班，值班人員24小時在崗值守，食品安全監管工作人員保持通訊聯絡暢通。要堅持重大事項報告制度，建立健全應對食品安全突發事件的機制和制度，對重大食品安全事故按照程序快速啟動應急機制，及時果斷妥善處置食品安全突發問題，做到第一時間發現，第一時間上報，第一時間處置，確保節日食品市場消費安全。（靖麗麗 祝富）