太康縣市場監督管理局加強餐飲行業疫情防控監管
本刊訊（記者 蔚宏奎）為進一步做好疫情防控工作，更有效控制和降低疫情輸入風險，全面筑牢疫情防控安全屏障，近日，太康縣市場監督管理局緊盯餐飲環節疫情防控措施落實，在全縣范圍內餐飲單位開展全覆蓋檢查。
一是全面檢查，落實主體責任。該局組織執法人員深入一線，逐店檢查疫情防控措施和食品安全制度落實情況。詳細檢查顧客進店掃場所碼、測體溫、戴口罩、一米線、環境消殺、就餐高峰期人員限流等疫情防控措施落實情況、食品原輔料索證索票、進貨查驗、銷售臺賬等制度落實情況、從業人員管理、餐飲具清消、后廚加工操作環境衛生狀況，督促經營單位及從業人員加強重視、主動落實疫情防控主體責任。
二是加強冷鏈食品監管。要求餐飲服務單位購進進口水產品、肉品等冷鏈食品嚴格落實“三專四不”、“三證一碼”等制度，建立冷鏈食品采購臺賬，詳細記錄供貨方信息，做到來源可溯，降低新冠病毒通過冷鏈食品傳播的風險。
三是加大宣傳，營造濃厚氛圍。通過發放宣傳單、張貼宣傳海報、現場約談等方式，向縣域內餐飲經營單位傳達疫情防控相關文件精神，提高各餐飲單位的思想認識，促進餐飲單位自覺按照相關要求開展經營活動。
一是全面檢查，落實主體責任。該局組織執法人員深入一線，逐店檢查疫情防控措施和食品安全制度落實情況。詳細檢查顧客進店掃場所碼、測體溫、戴口罩、一米線、環境消殺、就餐高峰期人員限流等疫情防控措施落實情況、食品原輔料索證索票、進貨查驗、銷售臺賬等制度落實情況、從業人員管理、餐飲具清消、后廚加工操作環境衛生狀況，督促經營單位及從業人員加強重視、主動落實疫情防控主體責任。
二是加強冷鏈食品監管。要求餐飲服務單位購進進口水產品、肉品等冷鏈食品嚴格落實“三專四不”、“三證一碼”等制度，建立冷鏈食品采購臺賬，詳細記錄供貨方信息，做到來源可溯，降低新冠病毒通過冷鏈食品傳播的風險。
三是加大宣傳，營造濃厚氛圍。通過發放宣傳單、張貼宣傳海報、現場約談等方式，向縣域內餐飲經營單位傳達疫情防控相關文件精神，提高各餐飲單位的思想認識，促進餐飲單位自覺按照相關要求開展經營活動。
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