汝南縣市場監管局“四個抓手”提升集中用餐單位食品安全水平

2023-12-15 11:22:36 來源：食品安全導刊-食安觀察網

評論0條我來說兩句

本刊訊（記者蔚宏奎通訊員李繼方朱曉吾）為做好集中用餐單位食品安全管理工作，今年以來，汝南縣市場監管局堅持人民至上理念，堅持問題導向，以人民滿意為標準，持續推動集中用餐單位食品安全問題專項治理。

抓陪餐機制，推動餐食提升。結合主題教育發動包保干部到集中用餐單位現場自費陪餐，親身品嘗品評伙食質量。全縣集中用餐單位有關負責人累計逾300人次在包保督導之余開展陪餐。針對學?；锸硢栴}，有關部門主要領導親自過問食堂管理情況，縣政府領導牽頭成立工作專班，推動2023年秋季時全縣學校食堂承包經營單位集中統一公開招標、更換不符合要求餐飲承包公司19家，全力改善集中用餐單位供餐質量。
抓規范指引，構建責任機制。立足集中用餐單位食品安全主體責任和屬地管理責任，從各單位食品安全會不會做、能不能做出發，制定各項工作指引，明確責任要求。聯合縣衛健體委出臺《汝南縣托育機構落實食品安全主體責任工作指引》，明確托育機構組織架構、日常管理、制度建設等要求；聯合縣教育局開展學校飯堂管理“1+10+N”制度體系建設。
抓聯合監管，治理突出問題。立足突出風險問題，強化部門間齊抓共管，推動深層次問題改進。專項工作開展以來，累計開展監督檢查199家，整改問題88項。
抓明廚亮灶，強化社會共治。立足群眾關切，全面推動集中用餐單位“互聯網+明廚亮灶”建設，推動全縣199家學校、幼兒園、托育機構、養老機構、醫療機構、集體用餐配送單位等建設“互聯網+明廚亮灶”，由財政專項資金對建成單位給予獎補，覆蓋率90%。同時，推動“互聯網+明廚亮灶”應用，開展自查上報和線上巡查，公開接受群眾監督。
接下來，汝南縣市場監管局將持續深化集中用餐單位食品安全機制建設，針對承包經營管理等突出問題，強化治理和培訓宣傳力度，打造業務過硬的食堂管理隊伍，助力集中用餐單位食品安全和營養健康“雙提升”。