昨日(8月28日)，國家市場監督管理總局通告最近一次全國食品抽檢結果。此次國家市場監督管理總局組織抽檢蔬菜制品、調味品、保健食品、茶葉及相關制品、豆制品、罐頭、乳制品、糖果制品、酒類和食用農產品等10類食品735批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中合格樣品707批次，不合格樣品28批次。

除了常規的食品類別之外，這次還專門抽檢了保健食品，情況不是特別樂觀。本次共抽檢151批次保健食品，覆蓋16個生產省份及海外的81家企業。其中不合格樣品6批次，檢出不合格的檢測項目為蛋白質、鉛(以Pb計)、西地那非、總汞(Hg)、霉菌和酵母、他達拉非。 不合格產品信息如下：

在這6批次不合格保健食品中，除了鶴王牌阿膠漿是因為蛋白質含量不足外，其他5批次產品都有食品安全的隱患，長期服用，將對人體造成危害。

霉菌和酵母是自然界中常見的真菌，在自然界中廣泛存在，霉菌和酵母污染可使產品腐敗變質，破壞產品的色、香、味，降低其食用價值?！妒称钒踩珖覙藴?保健食品》(GB 16740—2014)中規定，產品中霉菌和酵母不得超過50CFU/g或50CFU/mL。霉菌和酵母超標的原因，可能是加工用原料受污染，或者是產品存儲、運輸條件控制不當導致流通環節抽取的樣品被污染。

在食品中，霉菌數量越高，表示食品被污染的程度越高，可食用性也就越低。霉菌有的使食品轉變為有毒物質，有的可能在食品中產生毒素，即霉菌毒素。常見的霉菌有黃曲霉、雜色曲霉、橘青霉等。

絕大多數霉菌毒素都會危害人體健康，因此一旦發現食品出現霉斑，最好丟棄;如果還想繼續食用，要先將霉斑及其附近的食物剔除，然后高溫滅菌。如果是黃曲霉毒素，那么危害非常大。

汞為有害金屬元素，主要通過環境污染帶入保健食品原料，某些原料對汞的富集能力較強?！妒称钒踩珖覙藴?保健食品》(GB 16740—2014)中規定汞不得超過0.3mg/kg。汞超標的原因可能是生產企業對原料質量把關不嚴，使用了汞含量超標的原料，或生產加工環境不符合要求，由生產設備遷移入產品等導致。

鉛也是有害金屬元素，主要通過環境污染帶入保健食品原料。本次抽檢不合格產品執行的是武漢藥大科技有限公司企業標準Q/WYD0001S—2016，該標準中規定鉛不得超過2.0mg/kg?！妒称钒踩珖覙藴?保健食品》(GB 16740—2014)中規定，袋泡茶劑鉛含量不得超過5.0mg/kg。鉛超標的原因可能是生產企業對原料質量把關不嚴，使用了鉛含量超標的原料，或生產加工環境不符合要求，由生產設備遷移入產品等導致。

如果說上面這幾個原因是無意所致，那么標紅線的兩個原因就完全是故意的。這兩批次不合格保健食品，主打的功效抗疲勞，用戶一般為男性，用來補腎養精。保健食品不能立竿見影，需要長時間服用才有可能見效。但是這樣的話，很難吸引客戶，所以添加藥物成了不法商人的常用手段。

西地那非和他達拉非是兩種治療男性勃起功能障礙的處方藥物。保健食品中檢出西地那非和他達拉非，可能存在企業非法添加行為。短期服用添加了這兩類物質的保健食品不會產生明顯危害，但長期過量食用含有該類物質的保健食品存在健康風險，可能產生頭痛、視覺異常、血壓降低、消化不良等不良反應。

此次抽查結果表明，保健食品中藥物非法添加問題依然存在，需要引起大家的重視。