陳隆浩   李紫嬋   本刊記者   翁潤生

　　“廚房衛生狀況太差，停業整頓;超市預包裝食品標簽標識不規范，下架處理”2015年10月13日，武夷山市市場監督管理局執法人員在青運會食品藥品安全保障檢查過程中對發現的問題及時發出(做出)警示通知和處理意見。

　　2015年10月17日，首屆全國青年運動會排球項目將在武夷山市舉行，武夷山市市場監督管理局及時部署、全程保障，切實保障賽會期間運動員及參會人員的食品藥品安全。

　　武夷山市市場監督管理局副局長葉善彬對本刊記者表示，“我們制定了《第一屆全國青年運動會武夷山賽區食品污染及食物中毒事件應急處置預案》，建立和完善了食品安全事故應急管理體系，并且開展了應急桌面推演，確保一旦出現食品藥品安全問題能及時處置。”

　　為明確各企業的食品藥品安全主體責任，武夷山市市場監督管理局還組織企業負責人開展培訓，宣傳重大活動餐飲食品安全相關細則和預防食物中毒相關知識，簽訂食品藥品安全簽認書。同時要求運動員入住酒店及周邊商家在醒目位置張貼《食品藥品安全風險提示》，藥店要規范蛋白同化制劑、肽類激素市場的經營行為，對興奮劑藥品設置專柜，并標注“運動員慎用”中文字樣。

　　“運動員入住的酒店，也就是世紀桃源大酒店此前有部分設施設備不符合賽會食品安全要求，現在都已經整改到位了。”武夷山市市場監督管理局執法人員介紹說。

　　據悉，在賽事組委會餐飲保障組督查并提出整改意見后，酒店已經完成衛生清潔、制度管理、設施設備等方面的“改版升級”。賽會期間，執法人員還將入駐接待酒店，從食材購進、粗加工切配、烹飪、餐飲具消毒、菜品留樣等環節實施全程監管，確保實現“兩個零”的目標，即不發生食物中毒事件和興奮劑事件。