• 鞏義市局多措并舉 強化校園飲食安全

    2016-12-20 14:24:22 來源: 食品安全導刊

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    本刊記者 胡加璽

      為切實保障學校及周邊食品安全,鞏義市局采取多項舉措,強化校園及周邊食品安全監管,努力做到監管關口前移,保障師生飲食安全。

      一重宣教,營造校園食品安全氛圍。利用“315宣傳日”、“12331主題宣傳”、食品安全宣傳周等活動,向廣大師生普及食品安全知識,提高師生的自我防范和消費維權意識。組織相關專業培訓,強化責任意識和法律意識,通過開展自我檢查,糾正違反食品安全法律法規的行為。今年共組織9次社會宣傳活動,發放5萬份資料,投放20多次廣告,課堂教育5萬余人次,培訓690名學校食堂食品安全員。

      二建制度,完善食品安全工作機制。全市學校統一建立健全“2檔5薄4臺賬”制度。即信用信息檔案、培訓檔案;晨檢記錄薄、校領導陪餐記錄薄、廚房開放日記錄薄、紫外線消毒記錄薄、食品留樣記錄薄;主食臺賬、副食臺賬、食品添加劑臺賬、清洗消毒用品臺賬。

      三促監督,推進名廚亮灶工作。與教育部門共同下發學校食堂推進“互聯網+名廚亮灶”工作方案。目前,已有27家學校、幼兒園食堂完成了工程安裝,實現了網上實時對接。后廚工作人員更加規范食品加工過程,自律意識加強。

      四抓整治,消除食品安全隱患。在開學季,中招、高招等重點時段,開展專項整治活動,嚴防食品安全事故。組織執法人員對學校食堂開展飛行檢查,及時消除問題隱患。目前,全市200多家學校(幼兒園)食堂,餐飲經營許可證、健康證持證率及監督檢查覆蓋率均達100%。


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