建章立制，責任落實。有食堂的學校都實行“一把手”負總責，分管校長、科室負責人具體負責的食堂安全管理模式。制定《學校食堂工作人員績效考核辦法》，建立專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人，消除管理盲區。加強培訓，示范引領。高新區教育局每學期邀請衛生局、食品藥品監督局專業人員，舉行食堂食品安全與學校衛生防疫工作專項培訓。把食堂從業人員的崗前、崗上培訓納入全區計劃，進行理論培訓。同時發放食品安全知識宣傳單。示范校展示，選取食堂衛生管理先進單位如高新區實驗學校的亮點做法、應注意的細節內容等。堅持食品原料采購索證制度，嚴格按照國家有關規定向供貨方索取產品的檢驗合格證。實行清退制度，對采購的所有蔬菜進行藥物殘留檢測，不合格的退回不用。食譜公示，接受監督，各校食堂依據營養配餐標準，提前一周制定食譜，報分管校長批示后上報教育局，并在售飯窗口張貼菜譜同時通過網絡進行公示。成立餐廳家長監督委員會，不定期邀請他們到食堂監督加工操作流程，品嘗菜品;設食堂內部意見箱，隨時征集就餐師生對食堂的投訴意見。

　　教育局與市場監管局每月聯合對食堂進行不定時監管抽查，建立問題臺賬，限期整改落實銷號制度，讓學校的食品安全工作符合規范操作，確保安全。(劉永波 張旭輝)