港區創建無死角工地食品監管好

2018-05-14 15:17:30 來源：食品安全導刊

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　　港區創建無死角工地食品監管好

　　一一鄭州航空港實驗區食藥監局強化建筑工地食堂食品安全監管

　　王品本刊記者柴占陽

　　正在高速發展的鄭州航空港實驗區，轄區內塔吊林立，建筑工地眾多，確保建筑工地食品安全，既是保障航空港區建設者的人身安全需要，也是保障實驗區自身發展建設的需要，更是創建國家食品安全示范城市的需要。去年以來，航空港區食品藥品監督管理局借助創建之機，適時實施了“建筑工地食堂清白工程”，使建筑工地食堂食品安全水平得到進一步提升。

　　5月8日上午10:30左右，在主持召開航空港區創建國家食品安全示范城市工作推進會結束后，航空港區食安辦主任、食藥監局局長賀一峰就帶領該局食藥監管執法人員到港區轄內的鄭州南四環至鄭州南站城郊鐵路二期工程土建施工A合同機場段東站工地的食堂，調研該工地食堂食品安全工作。

　　據介紹，該標段承建方上海隧道工程公限公司。該項目經理陳振鵬說：“去年我們這個項目食堂建立后，當地的食藥所的監管員就來給我們指導，幫助我們建立食品安全管理制度，指導我們消除食品安全隱患，確保了我們項目工地200余人的食品安全”。

　　賀一峰對上海隧道工程公限公司的食品安全管理工作給予了肯定。他要求，食品監管處要加強工地食堂的食品安全專項檢查，進一步健全工地食堂食品安全長效監管機制，提高工地食堂食品安全水平，他對隨行人員叮囑道：“我們目前正在建設國際航空港、魅力航空港、機遇航空港和幸福航空港。建設港區離不開默默付出的建筑工人，一定要加強食品安全監管，將建筑工地食堂清白工程持續有效的開展下去，真正讓建筑工地在食品安全上清清白白。”

　　本刊記者了解到，像城郊鐵路二期這樣規模的工地食堂，在航空港實驗區還有很多。自鄭州創建國家食品安全示范城市工作啟動以來，航空港實驗區在全面深入分析全港區食品安全工作實際和特點的基礎上，突出問題導向，實施食品安全“七大工程”，確保人民群眾飲食安全。其中，“建筑工地食堂清白工程”正是其中的重要一項。

　　為此，由航空港區食安辦牽頭，在食藥監局和建設局建立工作協調機制，食藥監局及時向建設局通報建筑工地食堂經營許可、監督檢查和違法行為查處情況；建設局及時向食藥局通報新開工建筑工地登記信息以及對建筑工地食堂的巡查情況。明確建筑施工企業是工地食堂食品安全的第一責任人，必須要達到“亮證經營、安全承諾、單據留存、原料公示、加工規范、清洗消毒、場所清潔、餐餐留樣”的要求。

　　同時，還要配備專兼職食品安全管理人員，并建立健全食品安全管理制度和企業自查自糾制度。食藥監局重點圍繞許可證、從業人員健康證、食堂環境衛生狀況、索證索票制度落實情況、加工制作等相關管理制度情況、食品安全管理制度情況等六項開展建筑工地食堂的監督檢查。對檢查中發現的安全隱患問題，現場下達責令整改通知書，限期整改到位。