不可否認，有這樣一個險種來保障公眾食品安全健康權益，或多或少能夠給公眾一點安全感。不過，也應看到，食品安全責任險具有相當的局限性，最關鍵的問題就在于如何落實。

　　首先應看到，誰是食品安全責任險真正的受益者。有人會說，自然是消費者。其實不然。一旦這一制度實施，在市場嗅覺極為發達的企業眼中，這就是一個強有力的廣告噱頭，對食品企業是極為有利的。而且，根據定義，由于種種因素，致使食品致人傷害和財產損失，需保險公司進行賠付。也就是說，這一強制險種是對食品企業責任履行不到位的兜底。反過來，一旦消費者利益受到損失，企業也可以將自己的損失降到最低。

　　其次，雖然法案打算將這一險種強制執行，但在全國各地有大量未經注冊的小作坊式的食品加工組織，難以監控，此外，食品生產涉及種植和養殖、原料、運輸、儲藏、生產、售賣等多個環節，食品安全責任險能否將所有環節均納入強制范圍?

　　再者，就是消費者的理賠問題。唯有造成消費者人身損害和財產損失，方能理賠。讓保險公司履行賠償義務就需要有相當證據支撐，對此，誰能擔負舉證職責?

　　食品安全責任險的推出，的確是好事，但如何讓好事落實確實是一個難題。投保容易理賠難，是保險行業的老大難問題;食品安全監管做不到全面覆蓋，也是不可回避的問題。唯有讓監管制度常態化、懲戒措施有威懾，而不單單只是依靠一個險種，才能保證真正的食品安全。

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