為切實貫徹落實自治區食藥局有關餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的部署，進一步加強餐飲服務食品安全管理，落實餐飲服務單位食品安全主體責任，提高餐飲服務食品安全監管效能和水平，今年賀州市平桂管理區食品藥品監督管理局堅持以“依法行政、全面覆蓋、公開透明、量化評價、動態監管、鼓勵進步”的原則，積極推進餐飲服務食品安全監督量化分級管理;嚴格依照食品安全法律法規等要求，對持《餐飲服務許可證》的餐飲服務單位，包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位等，進行餐飲服務食品安全等級評定工作。評定項目主要包括：許可管理、人員管理、場所環境、設施設備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗運輸等;動態等級為監管部門對餐飲服務單位食品安全管理狀況每次監督檢查結果的評價。分為優秀、良好、一般、較差四個等級，分別用大笑、微笑、平臉和哭臉四種卡通形象表示。這種臉譜標志是每次監管部門對這家飯館食品安全管理檢查結果的評價，“大笑”代表優秀，“微笑”表示良好，“平臉”則代表一般，“哭臉”代表較差。今后，如果消費者到哪家飯店就餐，可以先看看掛在店里的“臉譜”，就知道放心不放心了。

　　通過對餐飲服務食品安全量化分級管理，建立科學規范的評定標準和程序，及時向社會公示餐飲服務單位食品安全監督量化分級情況，接受社會監督，確保公開、公平和公正。通過多種途徑，廣泛宣傳餐飲服務監督量化分級管理工作，積極開展“尋找笑臉就餐”宣傳活動，增強公眾健康消費意識，形成全社會共同關注飲食安全的良好氛圍，創造良好的餐飲消費環境。

　　截止發稿時止，共對轄區137家餐館進行評定，其中優秀等級單位18家，良好等級87家，一般等級32家，責令整改3家; 評定中小學、幼兒園食堂60家，其中優秀等級15家，良好等級34家，一般等級11家，責令整改1家。責令整改的不納入評定范圍。

　　附圖：圖一平桂食藥監管局工作人員對幼兒園食堂進行量化分級管理現場考核.

　　圖二平桂食藥局工作人員對轄區中學食堂進行量化分級管理現場指導

　　圖三為轄區餐館的量化考核結果公示牌上墻，方便群眾監督。

　　單位：賀州市平桂管理區食品藥品監督管理局

　　作者：劉廣源 唐衛