全球通用的食品追溯語言

　　目前，被國際上普遍采納的追溯技術是由國際編碼協會(GS1)提出、基于商品條碼的追溯技術，它為供應鏈的各個環節提供了一套標準的追溯流程，幫助食品企業強化商業流程，以應對市場的挑戰。

    這項技術基于商品條碼技術而建立，是將食品的生產、加工、儲藏、物流及銷售等供應鏈各個環節進行標識，并相互鏈接，可隨時獲取各環節的數據信息。一旦食品出現安全問題，可通過這些標識碼進行追溯，從而快速縮小發生安全問題的范圍，精準追查出食品問題出現的環節所在，直至追溯到食品生產的源頭，確保了產品撤回及召回的高效性和準確性，最大限度地降低了食品企業的損失。

中小型食品企業的硬件

　　對于中小型食品企業來說，食品安全問題是其生存和發展的最大挑戰。因為它們還未在行業內形成一定的影響力，在競爭中并沒有很大的優勢，品牌推廣之路會走得極為艱辛，而食品追溯就是這些企業的最佳選擇及必要硬件。

　　消費者買到了貼有追溯碼的產品，可通過電腦或手機等進行查詢，得到產品本身及原材料、加工過程等相關信息，不僅吃得更放心，還能加深對該食品企業的品牌印象及好感，從而大幅提升消費者的品牌忠誠度。同時，消費者還會通過口碑傳播、社群傳播等方式幫助企業進行宣傳，企業的食品銷售量和品牌價值將不斷提升，從而形成一個正能量的循環，使企業品牌越來越響、市場占有率越來越高。

溯源云追溯平臺

　　為了保障食品安全，我國政府近年來加大力度，建立一個完善的食品追溯體系，鼓勵和支持行業協會組織、推動企業開展食品安全追溯體系試點工作。2017年初，由國家食品藥品監督管理總局的領導牽頭，中國食品藥品企業質量安全促進會下設追溯專業委員會，全力開展食品追溯業務和技術的研究，整合和統一食品追溯標準規范，建立溯源云追溯平臺，向食品企業提供追溯流向查詢、風險預警、企業監管、統計分析等服務。

　　追溯專業委員會目前已利用互聯網技術建立了專屬平臺——溯源云平臺，面向全國食品企業、消費者和政府監管機構，提供全方位的食品全生命周期追溯云服務。不同于市場上單純以營銷為目的、僅用于防偽和竄貨的追溯平臺，溯源云以促進國內食品行業健康發展為己任，發揮政府和企業的橋梁紐帶作用，維護食品、藥品企業的合法權益，促進全國食品行業良性發展。