河北省滄縣召開餐飲服務單位標準化管理培訓會議
本刊記者 曹春亮 韓偉民
5月31日，河北省滄縣食藥監局在閱徽食府召開全縣餐飲服務單位標準化管理培訓工作會議，對在餐飲單位試點推行標準化管理工作進行培訓。各試點單位負責人、食品安全管理員和閱徽食府全體工作人員計80多人參加會議，主管局長苗全新出席會議。
會上，滄縣食藥監局食品安全監察隊隊長采用投影儀詳細講解了《餐飲服務食品安全良好操作規范》，認真介紹了餐飲服務行業“雙+雙A”、“5常”、“6T”和“4D”標準化管理模式，仔細學習了《滄州市餐飲服務單位標準化管理工作方案》要求，并對全縣餐飲單位標準化管理工作目標、工作措施和工作步驟進行了具體規定。閱徽食府經理田麗輝代表首批標準化管理試點單位進行了表態發言。
滄縣食藥監局主管局長苗全新對《方案》進行了重點說明，講明了目前餐飲單位開展標準化管理工作的必要性，再次強調了幾點要求：一是各試點單位要高度重視標準化管理工作的開展，要認請形勢，按進度推進工作；二是要開展好從業人員培訓，熟悉掌握標準化管理工作的要求；三是實行責任分工對接，監管責任具體到人，做到店有人管、事有人問，上下齊心，共同完成好標準化管理工作。
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