河北省滄縣食藥監局開展個體牛奶銷售點專項整治
王健 董延暉 李賓 本刊記者 曹春亮
按照滄州市局工作部署要求，河北省滄縣食藥監局認真做好對個體牛奶銷售點的監管整治工作，并取得初步成效。下一步，滄縣局將繼續將此項工作作為日常工作的重要內容，進一步加強對個體牛奶銷售點的排查監管。
接到上級指示精神后，滄縣食藥監局高度重視此項工作，局一把手召開專題調度會議，安排部署此項工作，成立了由分管副局長為組長的專項工作小組，小組下設4個監察隊，對滄縣分區域進行監管。在開展排查監管的同時，加強從業人員培訓，采用“一對一，面對面”方式培訓，人手一份宣傳材料，結合現場實際情況進行講解規范。同時，對消費者普及宣傳教育，利用鄉鎮宣傳欄、小喇叭廣播、張貼宣傳畫等進行宣傳，提倡合理、健康、安全消費奶制品。
自專項整治工作開展以來，滄縣食藥監局出動執法車輛84輛次，執法人員300余人次，針對滄縣“有縣無城”的區位特點，按照“同城管理”的目標要求，對轄區內19個鄉鎮進行了全覆蓋的認真摸排。經過詳細排查，發現滄縣境內共有個體牛奶銷售點9個，基本位于較大鄉鎮的鎮區位置。
檢查中，他們明確檢查重點，做到有的放矢。一是檢查經營戶的經營資質，看是否持有健康證、餐飲服務許可證；二是嚴格把關原料進貨渠道，檢查奶源供應商的經營資質及所購生鮮乳的定期合格檢驗報告，檢查是否存在使用過期變質奶源問題，是否按照原料及奶制品要求的儲存條件存放奶源和成品，并對問題奶源及奶制品加以處理；三是檢查經營戶食品安全制度的建立與執行情況，檢查是否嚴格落實索證索票制度、進貨查驗制度和進貨臺帳記錄制度等；四是檢查奶制品加工制作過程是否規范，是否嚴格按照投料、殺菌、發酵、食品添加劑和營養強化劑使用的相關規定進行生產加工，是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑問題；五是檢查生產經營場所是否衛生整潔，是否有完備的防鼠、防蠅、防蟲、防塵設施，奶制品加工容器用具清洗、消毒是否規范；六是進一步強化經營戶主體責任落實，嚴格落實持證亮證經營、公開安全承諾、公示奶源與食品添加劑、生鮮乳檢驗合格證明，嚴格奶源和過程控制、保持加工經營場所衛生整潔；七是加強抽檢，隨機抽檢奶制品進行檢驗，對檢驗不合格的堅決按法律法規處理。截至目前，未發現不合格產品。
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