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 資訊
 
農業部部長唐仁?。?021年夏糧再獲豐收，產量再創歷史新高

2021年河南省食品安全宣傳周啟動儀式在鄭州舉行

河南省新鄉市政府副市長祁文華調研夏季食品安全工作

小瓶蓋、大力量——植物基夢幻蓋產品上市

 食安觀察
 
尚儉崇信，守護陽光下的盤中餐——2021年全國食品安全宣傳周在京啟動

秉承創新與健康的飲食理念，提供健康、多元化的即食燕麥制品
——訪歐扎克（天津）食品有限公司營銷副總裁王正凱

源于自然的饋贈，賦予品質的生活——訪上海璦馨露貿易有限公司董事副總經理李璟瑞

櫻木良品：做“簡約不簡單”的良心食品

順應時代消費需求，打造更高端的麥芽餅——訪廣東好食多食品科技有限公司董事長熊春林

菊苣根纖維菊粉和低聚糖是經過科學驗證的益生元

恒天然NZMP攜獲獎菌株亮相2021亞洲食品配料中國展，助力食品飲料廠商賦能終端產品

 食安管理
 
1 基于質量安全的乳品供應鏈協同發展趨勢 董 峰

2 食品安全治理多主體共治的機制分析 韓亮亮

4 食品檢測體系中存在的問題及對策 范翔羽

5 淺析基層食品安全存在的問題及對策——以棗莊市市中區為例 田家偉

7 淺談食品標準化對食品質量安全的保障作用 王 玲

8 我國農田污染與農產品質量安全現狀、問題及對策 葛永強，肖 燕

10 食品質量檢驗中農藥殘留的檢測技術分析 張夢瑤

11 加強學校食堂衛生管理，防止食源性腸道傳染病和食物中毒 黃敏歡

13 禽蛋質量安全問題分析 錢夢逸，沈　瑋，劉　俊

14 食品安全現狀及食品安全檢測技術應用淺析 徐艷楠

16 食品經濟發展趨勢對食品產業的約束機制研究 楊春玲

18 河北省《食品安全地方標準 龍鳳貢面生產衛生規范》跟蹤評價分析 張俊琴，于同芳

19 淺析食品檢驗機構樣品管理現狀及應對措施 張袁媛，曾祥平

21 食品安全性管理的發展趨勢 趙 鵬

24 “瘦肉精”危害及檢測對策分析 安晨亮，安陽麗，常瑞雪，王 楠

26 關于食品安全標準與食品檢測標準在應用中的問題探討 劉嘉川

28 電商平臺食品安全風險研究 邊文青，李　娜

29 談組建食品檢測大平臺的可行性 朱新初

31 食品檢驗對肉制品安全的重要性分析 化　穩，時若棟

32 基于信息化的食品安全管理現狀比較研究 楊茂純

34 食品檢驗機構抽樣人員的管理方法探討 劉家麒

36 風險認知視角下家庭廚房食物保存問題研究——以瀘州市區為例 卓 佳

38 六西格瑪理論在食品安全檢測實驗室檢驗流程的應用效果研究
吳　升，李永春，周成朋，羅小康

39 新環境下農產品質量安全管理的有效措施 申 瑞

41 基層農產品檢測機構建設中存在的問題與應對措施 張艷霞

43 《食品安全國家標準 干海參》（GB 31602—2015）標準解讀
泮秋立，孫德鵬，車明秀，劉 睿，胡明燕

 質量控制
 
44 預包裝食品標簽中常見問題及對策支桃英

47 山東省保健食品生產企業批生產記錄規范化研究
胡曉彤，唐子安，陳洪忠，孫 淼，林大偉 ，劉修齊

49 食品與農產品檢測中質量控制的優化策略探析 姜　琴

 
50 食品檢驗準確性的控制因素分析匡鳳軍，郭　燾，劉　群，宋　佳，曹倩蕾

52 高校食堂標準化管理體系創新思路分析李賽杰，張晨光

55 食品檢測實驗室質量控制與管理 王世雙

57 食品檢測流程中重點環節分析與管理 王曉蕾

58 加強食品檢驗檢測質量控制的相關思考 王玉梅

60 富平柿餅的產品優勢及質量標準 劉　陽，師　菁

 分析檢測
 
61 預包裝醬鹵肉制品的微生物檢驗分析 連 威，高蔚巍，王言爽

64 酒類產品中食品添加劑的檢測檢驗 張 悅

65 食用油在不同儲存時間下酸敗程度變化的研究 高蔚巍，連 威，管淑霞

67 分散液液微萃取-超高效液相色譜-串聯質譜法測定茶飲料中黃曲霉毒素B1和B2
陳佩佩，陳琳珊，陳 茹

70 氣相色譜法測定大米中多種農藥殘留量 申　磊

72 2018-2020年墊江縣飲用水水質監測分析 胡艷麗，譚紅梅

74 香椿亞硝酸鹽的研究 叢云霞，丁世杰，楊 揚

76 食品中大腸菌群檢測結果與分析 董慧明

78 HPLC-DAD變波長梯度洗脫同時測定果蔬汁飲料中的9種食品添加劑
韓秋珍，黃日梅，陳燕敏

81 氣相色譜法快速測定醬油中的6種防腐劑
何 靖，何焜鵬，陸慧珍

84 廣東省細菌性食物中毒流行特征及防控策略研究 劉國恒，黃　瓊

86 2019—2020年北海市禽蛋中6種獸藥殘留檢測結果分析 劉莉麗，梁少東

89 農藥殘留檢測中樣品前處理技 術劉　霞

91 微波消解-電感耦合等離子體質譜法測定大米中的砷、鉛、鎘、鉻 羅　瓊

94 糧油檢測在監督糧油食品安全中的作用 趙光輝

95 西青果顆粒在多種溶出條件下溶出曲線測定及溶出機制研究
宋韶錦，鞏騰飛，孟慶山，張 羽

99 糧油中真菌毒素檢測技術研究 阮明倩

100 幾種常見食品中亞硝酸鹽含量的測定
孫彩麗，高 穎，喬 玲

102 氣相色譜-質譜聯用法測定綠茶中4種菊酯類殺蟲劑農藥殘留量 吳永鎧

104 食品中致病菌檢測分析 于厚梅

106 流通環節食品檢測問題及處理策略分析 王 萍

107 果蔬中農藥殘留快速檢測的質量控制探討
張興龍，丁宗博，魏亦山，于新海，王海波

109 快速溶劑萃取-高效液相色譜法檢測花生中的克百威殘留量
周宏霞，王　楠，都　穎，張梅超，倪瑞敏

111 高效液相色譜法測定肉制品中胭脂紅的不確定度評定
周秀娟

114 食品中過氧化值檢測方法的研究進展
朱　倩，賀慧琳，劉　俊

116 加熱條件對酸性高錳酸鉀法測定飲用水中耗氧量的研究
劉　梅

118 基于高光譜技術檢測香水梨硬度的研究孫博康，劉貴珊

121 果蔬汁中毒死蜱考核樣測定的方法比對研究
王冉冉，程曉華，呂 警，肖 瀟

 營養健康
 
124 健康人群日常生酮飲食初探王梓安

126 山藥多糖藥理作用的研究進展及其應用展望
鐘文婷，董雨荷，譚偉健，張睿蕊，楊東生

128 關于中小學校食堂管理工作的現狀分析及對策于陽陽

130 兒童飲食營養結構及護理干預張 琴

 
 工藝技術
 
131 牛乳中脂肪酶活力檢測方法與影響因素研究
陳柏錫，黃艷艷，曾燕萍，李 斌，鄒蘭鈺，彭遠霞，張 偉

134 紅心火龍果醬的研制曾慶肖，阮 麗，張 文

136 竹筍制品加工工藝及質量控制鄧麗琴

138 蕨麻豬肉重組肉脯配方優化研究雷　娟，姚興海

140 酶提取法分離制備魚皮中膠原蛋白的研究進展
王曉靜，潘一峰，林潔虹，黃玉萍

141 紅茶菌酒生產工藝及保健功效的研究進展王利平

143 昭通醬的不同加工工藝對亞硝酸鹽含量的影響研究
李俊杰，楊 奎，亢凱杰，張幫磊，朱勛旺，李 浪，余平蓮

146 高壓加工技術對肉類嫩化的影響
姚慶偉，姚浩展，陳 敏

 食品加工與包裝
 
147 探討我國休閑食品包裝的趣味性設計鄭 琴

149 食品接觸材料的安全衛生問題與檢驗標準現狀研究劉　爽

150 方便食品可食性調料包裝性能研究謝彩玲，梅小虎，郭艷峰

 食品科技
 
155 發酵工程技術在食品開發中的應用分析陳洪明

157 有關藜麥的專利技術研究進展陳苗苗

159 牛奶中黃曲霉毒素M1殘留檢測技術的研究進展
高寶龍，范春剛，王 震，鄭瑋麗，王妙姝，楊 賽

160 論PCR技術在食品微生物檢測中的應用劉 飛

162 離子色譜法在食品添加劑檢測中的應用都海燕

163 赤蘚糖醇發酵條件優化的研究進展李春芳

165 基于課程思政理念的“飲料生產技術”課程教學改革與實踐
李 芳，于莉麗，謝 瓊，曹辰辰，孔令明

167 發酵工藝在保健食品中的應用
李玉林，馬　迪，陳真文，王永紅

169 氣相色譜-串聯質譜法在食品和中藥中的應用 黃照榮,邱富源

170 食品安全快速檢測技術的現狀及應用研究劉玉瑩

172 食品檢測中農藥殘留檢測技術研究 盧小婉

174 2015—2020年中國家庭食物中毒新聞報道中科普情況調查分析
王 琪，吳 瑕，張譯勻，劉致遠，吳琬琰，王柯翰，讓蔚清

179 淺談寵物食品的開發與利用 江移山

181 GC-MS/MS在土壤農殘檢測中的應用研究
陶曉杰，趙宇飛，白龍律，朱傳祥

182 魔芋葡甘聚糖的性質及在食品中的應用 王　元

184 計算機科學技術在食品工業中的應用 朱亞東

185 食品微生物檢驗菌落總數測定中不同檢測方法的應用分析
閆曉寧，李承睿

187 氣相色譜儀在食品安全中的應用及日常維護
邱韻心，楊 瑩，劉 琳，牛偉偉

188 液相色譜-串聯質譜法在食品或中藥材含量分析的應用
邱富源，黃照榮

190 Haccpper殺菌水在食品領域中的應用
薛 敏

191 1+X證書背景下高職“糧油質量檢驗”課程教學改革研究
夏明敬